(Thủy sản Việt Nam) – Năm 2019, Trung tâm Giống nông nghiệp Cà Mau đã cung ứng số lượng rất lớn giống tôm càng xanh toàn đực cho vùng nuôi tôm – lúa, đáp ứng đủ nhu cầu của người dân.
Cụ thể, năm qua, Trung tâm Giống nông nghiệp Cà Mau đã chủ động phối hợp với Trung tâm Giống thủy sản An Giang sản xuất, cung giống tôm càng xanh toàn đực có nguồn gốc từ Israel ra thị trường 3.689.000 Postlarva 12, tăng trên 300% so với năm 2018 (1.187.000 con).
Để có được kết quả này, ngay từ đầu năm, Trung tâm đã xây dựng 5 vệ tinh cung ứng tôm càng xanh toàn đực trên địa bàn tỉnh Cà Mau. Mục tiêu nhằm giúp người dân dễ tiếp cận nguồn tôm giống chất lượng, truy xuất được nguồn gốc, góp phần nâng cao năng suất tôm nuôi và thu nhập của người nông dân trong mô hình lúa – tôm của tỉnh.
Thu hoạch tôm càng xanh tại huyện Thới Bình
Theo báo cáo của Sở NN&PTNT Cà Mau, năm 2019, diện tích sản xuất lúa – tôm toàn tỉnh là 37.436 ha; tập trung nhiều ở các huyện Thới Bình, U Minh, Trần Văn Thời… Đối tượng được lựa chọn thả xen ghép vào mô hình lúa – tôm chủ yếu là tôm sú, tôm thẻ, cá rô phi, tôm càng xanh, đặc biệt là tôm càng xanh toàn đực. Tại Thới Bình, trong những năm gần đây, con tôm càng xanh toàn đực được người nông dân trên địa bàn huyện ưu tiên lựa chọn xen canh với lúa vì ít dịch bệnh, ít rủi ro hơn tôm sú, tôm thẻ, phù hợp với các hộ nông dân không có vốn đầu tư lớn. Sau 6 tháng nuôi, tôm đạt trọng lượng 15 – 20 con/kg, năng suất từ 300 – 400 kg/ha, mang về nguồn thu bình quân 40 – 50 triệu đồng/ha/năm.
Kết quả cho đến nay của một chương trình nhân giống chọn lọc được áp dụng ở Ai Cập
Xem các cơ sở và ao được sử dụng trong chương trình nhân giống chọn lọc.
Tôm thẻ chân trắng Ấn Độ ( Fenneropenaeus notifyus ) là một loài quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản của Ai Cập, và nó đã bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các bệnh lớn khác nhau. Một số chương trình nhân giống chọn lọc cho tôm nuôi đã thành công ở những nơi khác trong việc cải thiện khả năng kháng bệnh chống lại các mầm bệnh cụ thể, cho thấy rằng cải thiện di truyền trong việc kháng một số bệnh là khả thi.
Tuy nhiên, để thực hiện tối ưu việc lựa chọn cải thiện khả năng kháng bệnh trong chương trình nhân giống, điều quan trọng là phải điều tra xem có tồn tại mối tương quan di truyền quan trọng giữa khả năng kháng bệnh và các đặc điểm quan trọng khác trong mục tiêu nhân giống hay không.
Lựa chọn kháng bệnh là một phương pháp bền vững để phát triển sản xuất nuôi trồng thủy sản bằng cách đưa ra các cách để phát triển các nguồn dự trữ kháng bệnh tốt hơn. Nó cũng được ghi nhận rằng có sự khác biệt di truyền phụ gia lớn trong việc kháng các bệnh phổ biến trong nuôi trồng thủy sản, và điều này có thể tạo điều kiện đáp ứng cao với lựa chọn. Các chương trình nhân giống hiệu quả cho tôm nên bao gồm cải thiện khả năng kháng bệnh thông qua lựa chọn.
Tác giả với một số tôm thẻ chân trắng Ấn Độ từ chương trình nhân giống chọn lọc ở Ai Cập.
Công việc nghiên cứu của chúng tôi đã thực hiện lựa chọn để tăng khả năng kháng bệnh như là một phần của chương trình tuyển chọn tôm thẻ chân trắng Ấn Độ tại một trang trại nuôi tôm tư nhân ở Vùng Tam giác AL Dibah (DTZ) ở Ai Cập. Nghiên cứu của chúng tôi dựa trên các thí nghiệm thử nghiệm có kiểm soát trong đó tôm từ mỗi gia đình riêng lẻ được tạo ra trong nhân giống được tiếp xúc với WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS) bằng cách sử dụng đồng thời bị nhiễm bệnh (người mang mầm bệnh).
Mục tiêu tổng thể của dự án của chúng tôi – được hỗ trợ bởi Quỹ Phát triển Khoa học & Công nghệ (STDF), Ai Cập theo trợ cấp số 5661 – là phát triển một chương trình chọn lọc để tăng sức đề kháng đối với mầm bệnh tôm lớn ở tôm thẻ chân trắng, để điều tra mức độ di truyền phụ gia sự khác biệt về khả năng kháng nhiễm trùng kết hợp WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS) trong các thử nghiệm thử thách trong điều kiện nuôi thương mại và phát triển một giống, đa mục đích, giống hoặc một số giống cho một số môi trường đặc biệt (ví dụ như các bệnh cụ thể) .
Chúng tôi hy vọng công việc của chúng tôi có lợi ích kinh tế trực tiếp cho người nuôi tôm, bằng cách giảm tổn thất tôm do dịch bệnh.
Phát triển các điểm đánh dấu kính hiển vi
Một trong những mục tiêu của chúng tôi là phát triển hệ thống kiểu gen cho tôm thẻ chân trắng Ấn Độ ( Fenneropenaeus notifyus ) chống lại các bệnh khác nhau, sử dụng locus microsatocate làm điểm đánh dấu. Hệ thống này cuối cùng sẽ được sử dụng để tạo kiểu gen cho cá bố mẹ của các loài này để theo dõi sự đa dạng di truyền trong nhóm này như một hình thức quản lý tôm bố mẹ.
Các dấu hiệu và dữ liệu kiểu gen kết quả sẽ được sử dụng chủ yếu cho bốn mục đích: (1) so sánh sự đa dạng di truyền của tôm bố mẹ giữa các quần thể tôm và ước tính sự khác biệt di truyền giữa các quần thể (ví dụ Fst), (2) theo dõi sự thay đổi thế tục về tần số alen trong tôm bố mẹ kín, (3) phân công cha mẹ và nhận dạng gia đình đầy đủ trong tôm bố mẹ, (4) các ứng dụng pháp y và sở hữu trí tuệ.
Trong giai đoạn I, 100 mồi được thiết kế từ các chuỗi kính hiển vi của F. chỉ ra . Để tối ưu hóa và kiểm tra đa hình của giai đoạn II, 41 mồi đã được thử nghiệm ban đầu. Hiện tại, 21 bộ mồi đã được tối ưu hóa và được sử dụng để khuếch đại microsatellites ở các cá nhân trong giai đoạn I. Cho đến nay, 9 trong số các locus này đã được chứng minh là đa hình, sẽ cung cấp thông tin hữu ích và sau đó sẽ được sử dụng trong kiểu gen. Sự đa hình trong phần còn lại của loci vẫn chưa được xác định vì chúng vẫn đang được phân tích trên gel polyacrylamide. Nếu cần thiết, nhiều locus sẽ được thêm vào 21 gốc từ 41 bộ mồi đã được đặt hàng.
Chủng chuyên cho môi trường
Mục tiêu ban đầu là sản xuất một giống tôm trắng Ấn Độ đa năng, đa mục đích, nhưng chúng tôi đã phát triển mục tiêu và cam kết với hai hệ thống nuôi rất khác nhau, thâm canh và bán thâm canh. Sự nhấn mạnh mới vào môi trường thâm canh ngụ ý rằng nhiều con tôm sẽ phát triển toàn bộ cuộc sống của chúng với mật độ cao mà không có thức ăn tự nhiên (trừ biofloc) và, có thể, không có một số thách thức về bệnh trong ao. Tuy nhiên, chúng tôi cũng cam kết canh tác bán thâm canh trong môi trường có thức ăn tự nhiên, động vật ăn thịt và không gian cho các tương tác hành vi.
Có thể có sự đánh đổi giữa các đặc điểm ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sự sống còn trong hai môi trường này. Mặc dù tôi không biết về bất kỳ bằng chứng nào về sự đánh đổi như vậy ở tôm – hoặc cá cho vấn đề đó – chúng được tìm thấy ở những động vật nuôi khác. Khả năng đánh đổi giữa tăng trưởng và khả năng kháng bệnh trong một hoặc cả hai môi trường, vẫn còn bỏ ngỏ.
Do đó, chương trình di truyền sẽ chỉ phát triển một chủng trong hai thế hệ đầu tiên và cho đến tháng 1 năm 2016. Trong nửa cuối năm nay, thông tin này cho phép chúng tôi đưa ra quyết định có căn cứ về việc có bao nhiêu chủng phát triển từ đó trở đi. Thông tin bắt buộc bao gồm hồ sơ tăng trưởng và tỷ lệ sống sót về các cá nhân đã biết mối quan hệ gia đình với nhau và là thông tin tương tự được sử dụng để lựa chọn. Việc thu thập thông tin này phải là một thành phần thường lệ của bất kỳ chương trình di truyền nào.
Quan điểm của động vật được thu hoạch từ một ao nghiên cứu, với một số được cân trên cánh đồng (trái).
Cường độ lựa chọn tương đối về tăng trưởng và tỷ lệ sống
Trong năm đầu tiên, chúng tôi đã nghiên cứu các cường độ lựa chọn ngang nhau về tăng trưởng và khả năng chống lại các thách thức WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS), nhưng gần đây chúng tôi đã áp dụng tỷ lệ tương đối là 70:30. Sự cân bằng sẽ đạt được bằng cách điều chỉnh mức độ nghiêm trọng của lựa chọn tăng trưởng và các thách thức WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS), và bằng cách bỏ qua thử thách hoàn toàn trong một số gia đình hoặc lô gia đình được chọn.
Quyết định về việc có hay không thách thức bất kỳ nhóm động vật cụ thể nào có thể dễ dàng được đưa ra bởi người quản lý di truyền của dự án nếu việc lưu giữ hồ sơ được cập nhật. Phân tích về sự đánh đổi có thể có giữa tăng trưởng và tỷ lệ sống.
Kết hợp cải tạo tôm bố mẹ vào hệ thống sản xuất
Vì những lý do này, cách tiếp cận mới của chúng tôi là có một hệ thống chăn nuôi gia đình, trong đó chỉ có một nam và một nữ (không phải 4 người) được sử dụng để sản xuất mỗi gia đình trong đó lựa chọn diễn ra. Một anh trai của chương trình di truyền nam và một em gái của nữ sẽ được giao phối cho dây chuyền sản xuất. Nhược điểm của quyết định này là hiệu suất của tôm hậu sản xuất (PL) sẽ luôn là một thế hệ đằng sau hiệu suất của dòng chọn lọc. Hiệu suất sản xuất sẽ cải thiện ở cùng tốc độ với dòng lựa chọn có độ trễ một thế hệ.
Hình 1: Biểu đồ quy trình di truyền tích hợp và quy trình sản xuất.
Bảo vệ di truyền chống vi phạm bản quyền
Ban đầu, chúng tôi nghĩ rằng việc đi trước đối thủ cạnh tranh bằng cách tạo ra PL tốt hơn mỗi năm sẽ đủ bảo vệ cho công việc của chúng tôi, ít nhất là cho đến khi có thể áp dụng hệ thống nhận dạng dựa trên kính hiển vi. Bây giờ có vẻ như một chủng cải tiến có thể được điều khiển gần như nhanh chóng như chúng ta có thể phát triển nó. Do đó, hệ thống sản xuất đã được sửa đổi để bất kỳ PL sản xuất nào được sử dụng làm nhà lai tạo sẽ sinh ra những con con đồng nhất ở mức F = 0,125, tương đương với giao phối một nửa.
Kết quả là trầm cảm cận huyết là khoảng 20% trong điều kiện căng thẳng của sản xuất nuôi trồng thủy sản. Các thế hệ tiếp theo của cá bố mẹ lậu sẽ có trung bình F = 0,125 và như một thách thức bổ sung, sự cận huyết sẽ thay đổi giữa các cá nhân và các đợt, khiến hiệu suất tăng trưởng trở nên khó lường. Sự bảo vệ di truyền chống vi phạm bản quyền này là lý do chính tại sao việc sản xuất PL được nuôi sẽ tụt hậu một năm so với PL từ chương trình di truyền.
Bằng chứng từ các điểm đánh dấu kính hiển vi cho tôm nuôi cận huyết và dịch bệnh ở Ai Cập
Cuộc khủng hoảng dịch bệnh mà ngành nuôi tôm ở Ai Cập phải đối mặt là kết quả của sự tương tác giữa các thực hành quản lý gây ra cận huyết, sự hiện diện của mầm bệnh và tính nhạy cảm của động vật đối với bệnh tật và áp lực môi trường. Sự gia tăng cận huyết đã thúc đẩy tỷ lệ mắc các bệnh khác nhau, bao gồm WSSV, IHHNV, YHV, Vibrio và EMS (AHPND).
Hình 2. sự thay đổi trong đóng góp của người sáng lập dẫn đến mất cận huyết và mất đa dạng.
Chúng tôi đã bắt đầu một chương trình nhân giống để lựa chọn tôm thẻ chân trắng Ấn Độ kháng bệnh ở Ai Cập như là một chương trình nhân giống thương mại ứng dụng để cải thiện sản lượng và lợi nhuận trong nuôi tôm ở nước này. Vào thời điểm đó, chỉ một phần dân số đóng góp gen được truyền cho thế hệ tiếp theo, làm giảm quy mô dân số hiệu quả và người nuôi tôm đang giao phối tôm liên quan và sử dụng các dòng thuần.
Điều này làm tăng mức độ cận huyết qua các thế hệ và điều này được nhận thấy trong các đặc điểm của mối quan tâm, chẳng hạn như khả năng kháng bệnh, tăng trưởng và hiệu suất sinh sản. Do đó, trong chương trình nhân giống của chúng tôi về khả năng kháng bệnh và tăng trưởng ở tôm thẻ chân trắng Ấn Độ, chúng tôi thường xuyên theo dõi và định lượng các tác động của cận huyết và cân bằng hợp lý của phản ứng đối với lựa chọn và ảnh hưởng của cận huyết.
Các dấu hiệu kính hiển vi và phả hệ đều được sử dụng để đánh giá sự biến đổi di truyền và quy mô dân số hiệu quả. Sử dụng 10 locus, quần thể tôm được chọn trong ba thế hệ cho thấy sự suy giảm tỷ lệ dị hợp tử dự kiến (15%) và các chỉ số đa dạng allelic (52 đến 93%), so với quần thể hoang dã ( P <0,05). Ước tính quy mô dân số hiệu quả dựa trên microsatellites đã giảm từ 46,5 đến 77,0% trong các quần thể nuôi cấy ( P <0,05), so với dân số hoang dã. Làm việc trong tiếp xúc trực tiếp với các bên liên quan đã dẫn đến sự cải thiện trong việc phổ biến kiến thức và nhận thức.
Hình 3: (Trên cùng) Minh họa mức độ đa dạng cao; sự đóng góp di truyền của những người sáng lập khác nhau được thể hiện trong các màu sắc khác nhau. (Dưới cùng) Phả hệ của 4 gia đình có tính lai tạo cao. Một cái nhìn mở rộng được vẽ lại ở phía dưới bên phải để nhấn mạnh sự tương đồng của nó với sơ đồ bảo vệ vi phạm bản quyền. Bắt đầu từ hàng dưới cùng của động vật và di chuyển lên, F = 0,38, 0,25. 0,125, 0,0 và 0,05 xấp xỉ.
Chiến lược của chúng tôi để kiểm soát cận huyết lâu dài trong chương trình nhân giống là sử dụng số lượng cá bố mẹ tương đối lớn trong mỗi thế hệ và kiểm soát giao phối giữa các họ hàng bằng cách áp dụng các hạn chế giao phối (sử dụng các dấu hiệu kính hiển vi để phân tích quan hệ cha con và thiết kế bạn đời). Kết quả đã chỉ ra rằng việc sử dụng các dấu hiệu vệ tinh cho thấy rằng dị hợp tử tại các locus microsatellites có mối tương quan tốt với các hệ số cận huyết riêng lẻ. Sự suy giảm của sự biến đổi di truyền trong dân số được chọn nuôi cấy do thuần hóa, và bằng chứng về sự suy giảm nhỏ hơn nữa về quy mô dân số hiệu quả qua các thế hệ trong quần thể được chọn, đã được quan sát khi phân tích dữ liệu phả hệ và kính hiển vi.
Giữ phả hệ là cần thiết để ngăn chặn sự suy giảm kích thước quần thể hiệu quả và duy trì sự biến đổi di truyền trong các chương trình nhân giống tôm, trong khi microsatellites rất hữu ích để đánh giá sự thay đổi kích thước quần thể hiệu quả ở cấp độ dân số. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn cho phép bảo tồn biến thể di truyền cần thiết để tiếp tục cải thiện dân số cho các đặc điểm hiện tại hoặc các đặc điểm khác có thể cần được kết hợp trong tương lai.
An toàn sinh học và quản lý sức khỏe hiệu quả được cho là quan trọng nhất trong tất cả các yêu cầu sinh học để nuôi cá bố mẹ thành công. Ở các loài mới được thuần hóa, kiến thức về nguồn gốc và bản chất của virut trong quần thể người sáng lập hoang dã, những thay đổi tiếp theo về mức độ nhiễm trùng trong kho dự trữ và các yếu tố kích hoạt sự tiến triển của nhiễm trùng thành bệnh là rất quan trọng.
Các hệ thống nuôi bể tinh chế, an toàn sinh học đang mang lại tỷ lệ sống cao hơn và tỷ lệ sản xuất cao hơn cho tôm.
Ở Úc, sàng lọc phân tử các đàn tôm hoang dã đã tiết lộ sự hiện diện của hai loại virus có thể tồn tại ở mức độ phổ biến cao dọc theo bờ biển phía đông bắc. Virus liên kết với chuột (GAV), liên quan chặt chẽ với Virus đầu vàng, chủ yếu lây nhiễm tôm sú, ( Penaeus monodon) . Virus Mourilyian (MoV) đã được tìm thấy ở P. monodon; Tôm Kuruma, ( P. japonicus); và tôm chuối, ( P. merguiensis).
Ở giai đoạn thuần hóa với P. monodon và P. japonicus ở Úc, tôm được nuôi làm tôm bố mẹ trong môi trường sinh học, các hệ thống môi trường được kiểm soát thường có nguy cơ mắc bệnh do các loại virus này gây ra nhiều hơn so với tôm được nuôi từ ao nuôi làm tôm bố mẹ. Ngược lại, trữ lượng P. merguiensis nuôi trong ao đã cung cấp thành công tôm bố mẹ thương mại trong vài năm.
Chuyển virut – MoV
Trong các thử nghiệm thương mại với P. japonicus , việc nuôi tôm có nguồn gốc từ ao nuôi trong quá trình nuôi để nuôi tôm bố mẹ là vô cùng khó khăn. Để đánh giá sự liên quan tiềm năng của MoV trong việc gây ra các tỷ lệ tử vong này, tỷ lệ nhiễm và tải nhiễm MoV trong các lô tôm được nuôi trong các bể được so sánh với các đàn anh em nuôi trong ao nuôi trong đất trong sáu tháng trước khi được chuyển sang bể trưởng thành trong môi trường có kiểm soát.
Sàng lọc phân tử phát hiện không có MoV trong bất kỳ lô postlarvae 20 ngày tuổi nào được lấy mẫu khi bể và ao được thả. Sau sáu tháng nuôi khi bắt đầu giai đoạn trưởng thành, MoV vẫn không bị phát hiện trong tôm nuôi trong bể, nhưng được tìm thấy trong tất cả các lô anh chị em nuôi trong ao.
Sau hai tháng trong các bể trưởng thành, tỷ lệ sống sót chung của các cổ phiếu chỉ được nuôi trong các bể vẫn tương đối cao ở mức 76% và mặc dù MoV được phát hiện trong một số lô, tải lượng virus thấp. Ngược lại, tỷ lệ sống của anh chị em ban đầu có nguồn gốc từ ao nuôi chỉ là 11% và tải lượng MoV cao trong những con tôm này.
Nhiễm GAV dai dẳng
Trong P. monodon , sàng lọc phân tử đã được sử dụng để xác định vị trí trữ lượng hoang dã ở Austraila không có GAV và các loại virus khác có xét nghiệm. Tuy nhiên, sự di chuyển của các nguồn dự trữ hoang dã này đến các cơ sở nuôi dưỡng thương mại và nghiên cứu trong một khu vực mà GAV là loài đặc hữu dẫn đến việc chúng bị nhiễm GAV trong giai đoạn thuần hóa ban đầu.
Nhiễm GAV ở mức độ trung bình vẫn tồn tại trong các dòng giống này với tỷ lệ thay đổi qua các thế hệ kế tiếp. Tuy nhiên, đối với tôm được nuôi thành tôm bố mẹ trong bể hoặc mương được kiểm soát, nhiễm GAV truyền sang con giống không làm suy giảm sự tăng trưởng, tỷ lệ sống, sản lượng sinh sản hoặc hiệu suất phát triển của chúng trong ao thương mại.
Theo quan sát đối với MoV ở P. japonicus được nuôi ở trang trại , anh chị em P. monodon được nuôi trong ao nuôi trước khi chuyển sang bể trưởng thành đã thấy tỷ lệ tử vong cao liên quan đến nhiễm GAV và MoV cấp cao. Quá ít tôm sống sót đến khi trưởng thành sinh sản cho các dòng giống được tiếp tục từ các đàn này. Nếu không có anh chị em nuôi trong bể môi trường có kiểm soát, dòng P. monodon này sẽ bị mất.
Đối với những loài mới được thuần hóa này, vẫn chưa được xác định nếu các thế hệ thuần hóa và lựa chọn liên quan tiếp theo sẽ làm giảm rủi ro sử dụng nguồn nuôi trong ao làm nguồn cá bố mẹ. Tạm thời, việc sử dụng các cơ sở an toàn sinh học dường như là một chiến lược hiệu quả để giảm nguy cơ nhiễm virut tiến triển thành bệnh ở tôm bố mẹ nuôi nhốt.
Các cơ sở nuôi trồng với các biện pháp an toàn sinh học hiệu quả làm giảm rủi ro đối với động vật nuôi từ GAV và MoV.
Vị trí virus, lây truyền
Xác định vị trí chính xác của virus trong các mô hoặc cơ quan của tôm là rất quan trọng trong việc tìm hiểu sự lây nhiễm tiến triển như thế nào để gây bệnh. Nghiên cứu gần đây tại Viện Khoa học Hàng hải Úc đã chứng minh tính hiệu quả của mô học kết hợp với huỳnh quang trong lai tạo tại chỗ trong việc xác định vị trí các hạt virus trong mô tôm.
Xác định các phương thức lây truyền của virut có thể giúp xác định xem việc rửa trứng, có hoặc không có hợp chất diệt virut, là một phương tiện hiệu quả để loại bỏ sự lây truyền dọc của virut sang con cháu. Rửa trứng chỉ có thể có hiệu quả nếu các hạt vi rút gây ra nhiễm trùng con cháu ở bên ngoài giao tử, ví dụ như trong tinh trùng, dịch tinh dịch hoặc dịch buồng trứng.
Cho đến nay, không có dấu hiệu nhiễm virus xảy ra trong trứng trước hoặc ngay sau khi sinh sản. Nếu phát hiện này có thể được chứng minh, việc rửa trứng mới sinh bằng các chất diệt virut thông thường có thể có hiệu quả trong việc giảm hoặc loại bỏ nhiễm trùng bởi GAV, MoV và các loại virus khác được truyền qua các thế hệ tiếp theo của dòng nhân giống.
Huỳnh quang trong lai tạo tại chỗ là một công cụ hữu ích để chẩn đoán sự hiện diện của GAV trên bề mặt trứng P. monodon . Tín hiệu màu đỏ mờ ở phía dưới bên trái của quả trứng này xác định virus.
Môi trường nuôi tôm bố mẹ, chế độ ăn uống
Ngoài việc giảm rủi ro mất cổ phiếu do bệnh do virus, các so sánh gần đây của các môi trường khác nhau để nuôi nhốt P. monodon ở Úc đã chứng minh lợi ích của việc sử dụng bể và môi trường có kiểm soát để sản xuất tôm bố mẹ trưởng thành trong vòng 12 tháng. Điều này là đồng bộ với chu kỳ sản xuất hàng năm của hầu hết các trang trại P. monodon của Úc .
Hơn nữa, các hệ thống nuôi trong bể hiện đã được cải tiến để đạt được tốc độ tăng trưởng cao hơn 200% đối với con cái P. monodon được thuần hóa lúc 11 tháng tuổi so với những con đạt được trong các thử nghiệm nuôi vào năm 1997 và 2000.
Sự cải thiện gia tăng của chế độ ăn nuôi tôm bố mẹ P. monodon cũng đã dẫn đến tăng sản lượng sinh sản của chứng khoán thuần hóa. Tuy nhiên, những chế độ ăn trưởng thành này vẫn dựa vào các chất dinh dưỡng thiết yếu có nguồn gốc từ nhiều loại thực phẩm tự nhiên, bao gồm mực, polychaetes, hai mảnh vỏ, động vật giáp xác và cá. Hơn nữa, khả năng sinh sản đạt được với tôm bố mẹ P. monodon nuôi nhốt vẫn kém hơn so với tôm bố mẹ hoang dã được duy trì trong cùng môi trường nuôi và cho ăn cùng chế độ ăn.
Do đó, một thách thức liên tục đối với việc thực hiện thương mại đối với nguồn dự trữ thuần hóa rất cao của loài này là phát triển chế độ ăn trưởng thành cung cấp tất cả các yêu cầu dinh dưỡng cho sự tăng trưởng và sinh sản. Song song với việc đáp ứng thách thức này, cũng cần nghiên cứu thêm để phát triển các kỹ thuật tối ưu hóa các ảnh hưởng cá nhân và kết hợp của dinh dưỡng, di truyền, sức khỏe, hành vi giao phối và môi trường trong sản xuất giống cây trồng ưu việt từ các giống dự trữ.
Quan điểm
Mặc dù phần lớn sự chú ý gần đây về việc đạt được lợi ích di truyền ở tôm nuôi đã tập trung vào phát triển và ứng dụng các công nghệ di truyền tiên tiến, nhưng không nên bỏ qua những lợi ích đáng kể từ việc thuần hóa. Những lợi ích này – bao gồm việc loại bỏ hoàn toàn sự phụ thuộc vào nguồn giống hoang dã, nguồn cung postlarvae quanh năm và sản xuất giống không có virut – có thể mang lại lợi nhuận cao hơn cho người nuôi tôm.
Hiểu và quản lý các yêu cầu sinh học cơ bản để nuôi nhốt thành công tôm bố mẹ có tầm quan trọng cơ bản, đặc biệt là ở các loài mới được thuần hóa. Một khi những điều này đạt được, ngành công nghiệp có thể được hưởng lợi từ các lợi ích di truyền tích lũy và vĩnh viễn tiếp theo trong các đặc điểm quan trọng về mặt thương mại và lợi ích kinh tế liên quan.
Cách đơn giản để xác định tuổi tôm post thẻ chân trắng là đếm số gai trên chủy đầu tôm. Số gai trên chủy nhân với 3 là ngày tuổi của post.
Cách đơn giản để xác định tuổi tôm post thẻ chân trắng là đếm số gai trên chủy đầu tôm. Số gai trên chủy nhân với 3 là ngày tuổi của post.- PL 12 có 4 gai trên chủy phát triển hoàn chỉnh (04 gai x 3 = 12 ngày tuổi)
– PL 10 có 3 gai trên chủy phát triển hoàn chỉnh và một gai thứ tư vừa mới nhú (chưa phát triển hoàn chỉnh)
– PL 9 có 3 gai trên chủy phát triển hoàn chỉnh (3 gai x 3 = 9 ngày tuổi)
Nếu trong quá trình nuôi dưỡng tôm post bị bệnh, sốc hoặc thay đổi dinh dưỡng thì số gai trên chủy tôm có thể không đồng đều.
Tuy Phong (Bình Thuận): Sản xuất tôm giống đạt 23,7 tỷ post
Nguồn tin: Báo Bình Thuận, 17/12/2019
Tuy Phong là huyện đứng đầu sản xuất tôm giống của tỉnh Bình Thuận, với lợi thế và tiềm năng sẵn có về biển, đến nay Tuy Phong đã hình thành khu sản xuất tôm giống tập trung nhiều doanh nghiệp quy mô lớn, năng lực sản xuất lớn hội tụ đủ điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất giống thủy sản.
Hiện trên địa bàn tỉnh Bình Thuận có khoảng 141 cơ sở/783 trại sản xuất, ương dưỡng giống thủy sản, riêng huyện Tuy phong có 118 cơ sở/737 trại sản xuất, chiếm 83,7% tổng số cơ sở sản xuất giống toàn tỉnh. Các cơ sở chủ yếu sản xuất và ương giống tôm thẻ chân trắng, một số ít sản xuất giống tôm sú. Hầu hết các cơ sở sản xuất giống tập trung chủ yếu tại xã Vĩnh Tân và một số ít tại xã Chí Công.
Hiện nay, tôm giống Tuy Phong được cung cấp đi tất cả các tỉnh, thành có nuôi tôm trong cả nước, nhất là các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long, được các tỉnh đánh giá có chất lượng tốt. Để giữ vững và mở rộng thị trường tiêu thụ, trong những năm gần đây, nhiều cơ sở sản xuất tôm giống trên địa bàn huyện đã đầu tư sửa chữa, xây dựng khang trang về cơ sở vật chất, mở rộng qui mô sản xuất, chú trọng đầu tư trang thiết bị hiện đại và đội ngũ kỹ thuật lành nghề, sản xuất tôm giống theo hướng có chất lượng cao, kháng bệnh, không sử dụng kháng sinh, có uy tín, thương hiệu trên thị trường cả nước. Hàng năm, sản lượng tôm giống sản xuất, tiêu thụ trên địa bàn huyện Tuy Phong bình quân đạt trên 20 tỷ con/năm, chiếm tỷ lệ từ 95 – 98% sản lượng tôm giống toàn tỉnh.
Năm 2019, toàn huyện đã sản xuất được 23,7 tỷ post, đạt 100% kế hoạch năm và bằng 102,86% so với cùng kỳ năm 2018. Năm 2020 Tuy Phong sẽ tiếp tục thực hiện chỉ tiêu sản xuất tôm giống đạt 24 tỷ post .
Việc khai thác, vận chuyển đúng kỹ thuật sẽ nâng cao được tỷ lệ sống tôm giống, tôm nuôi sẽ khỏe mạnh, nhanh lớn và mang lại hiệu quả cao.
Hình thức khai thác
Khai thác bằng lưới: Kích thước lưới phụ thuộc vào quy mô khai thác: Ðộ dài lưới dao động khoảng 100 – 150 m, độ cao 4 – 6 m. Mắt lưới có kích cỡ 5 mm (2a =5 mm). Các hoạt động khai thác được tiến hành vào ban đêm. Sử dụng ánh sáng đèn neon có cường độ khoảng 1.000 – 2.000W. Lưới được giăng xuống biển bằng thuyền vào khoảng 8 giờ tối, sau 4 – 5 tiếng, lưới được kéo lên thuyền lần thứ nhất để thu gom những con tôm hùm giống dính lưới. Kết thúc 1 đợt lại tiếp tục thả đợt khác, thực hiện liên tiếp cho đến khoảng 5 giờ sáng hôm sau thì dừng.
Khai thác bằng bẫy: Loại bẫy được làm bằng lưới thường có chiều dài 60 cm và đường kính khoảng 40 cm. Bẫy được thả xuống nước ở độ sâu khoảng 4 – 5 m vào tháng 11 hàng năm, nghĩa là vào thời gian xuất hiện tôm hùm giống. Sau khoảng 3 – 5 ngày, khi bẫy đã ổn định ngư dân sẽ thu bắt tôm hùm hàng ngày vào các buổi sáng bằng cách giũ bẫy vào trong vợt lưới hoặc bắt chúng ra bằng tay từ các lỗ đã khoan.
Khai thác bằng lặn bắt: Ðây là loại hình khai thác truyền thống của ngư dân miền Trung. Năm 1998 trở về trước, tôm hùm giống được khai thác chỉ bằng lặn bắt. Hình thức này đảm bảo con giống khỏe, với kích cỡ lớn khoảng 12 – 15 mm CL/con và trọng lượng 7 – 9 g/con. Song số lượng con giống được khai thác mỗi ngày tối đa chỉ được 100 – 150 con/thuyền/10 ngày/5 người vào mùa khai thác chính trong năm. Vào các tháng sau số lượng khai thác chỉ đạt 3 – 10% so với vụ chính.
Tôm hùm giống phụ thuộc hoàn toàn vào khai thác tự nhiên
Vận chuyển
Vận chuyển khô: Thường được sử dụng để vận chuyển con giống lớn khoảng 30 – 100 g/con. Dụng cụ vận chuyển là các thùng xốp có kích thước 30 x 40 x 25 cm; hoặc 60 x 70 x 45 cm tùy thuộc vào số lượng giống cần vận chuyển. Mật độ tôm vận chuyển khoảng 150 – 300 con/thùng xốp. Thời gian vận chuyển khoảng 3 – 7 giờ với nhiệt độ được duy trì 21 – 220C bằng đá cây lạnh giữ trong các hộp nhựa hoặc túi nilon kín. Tôm được giữ độ ẩm của nước biển bằng rong hoặc bằng khăn vải dày và chuyên chở bằng xe máy hoặc xe ôtô. Tỷ lệ sống trong vận chuyển đạt 90 – 95%.
Vận chuyển nước: Ðược sử dụng để vận chuyển con giống nhỏ, từ post-puerulus (tôm trắng) đến juveniles (tôm bò cạp). Trọng lượng của cỡ giống này chỉ xấp xỉ 0,25 – 1 g/con, và rất nhạy cảm với sự thay đổi đột ngột của môi trường sống. Dụng cụ vận chuyển cũng là các thùng xốp có kích cỡ 30 x 50 x 25 cm hoặc 45 x 60 x 35 cm. Dưới đáy thùng được phủ một lớp rong câu tươi hoặc một lớp cát dày 0,5 – 1 cm. Ðổ nước biển sạch vào thùng xốp cao ngập cát hoặc rong khoảng 5 – 7 cm và sục khí trong suốt thời gian vận chuyển. Nhiệt độ nước được duy trì 21 – 220C với thời gian vận chuyển từ 5 – 15 giờ; và khoảng 23 – 250C với thời gian vận chuyển 3 – 5 giờ bằng đá cây lạnh giữ trong các hộp nhựa hoặc túi nilon kín. Tôm giống được đưa vào thùng xốp với mật độ 300 – 400 con/thùng nhỏ hoặc 700 – 1.000 con/thùng lớn.
Nghiên cứu di truyền trên tôm là một công việc thú vị nhưng cũng gặp phải nhiều thách thức.
Chuyên gia Marcela Salazar, một trong những người đi tiên phong về việc nghiên cứu di truyền trên tôm đã nói về các chương trình nhân giống tôm cùng với thuận lợi và thử thách khi bà thực hiện.
Cảm hứng để đến với nghiên cứu di truyền trên tôm của chuyên gia
Bà là một bác sĩ y khoa đam mê nghiên cứu. Khi làm việc trong các dự án về việc kiểm tra tính tương hợp trong cấy ghép tủy xương, bà đã được tiếp cận sâu hơn với miễn dịch học. Sau đó, bà làm tại một cbà ty tiên phong về nghiên cứu sinh học phân tử và theo bà một sự tình cờ đã đưa bà vào thế giới của tôm. Năm 1999, virus WSSV xuất hiện và gây hại cho tôm ở bờ biển Thái Bình Dương. Do đó, Trung tâm nghiên cứu nuôi trồng thủy sản ở Colombia đã yêu cầu công ty của bà thực hiện xét nghiệm PCR để chẩn đoán mầm bệnh để giúp ngăn ngừa và kiểm soát virus này. Bà theo suốt dự án từ lúc đầu và cũng từ đó bắt đầu suy nghĩ về một lĩnh vực mới cho bản thân mình.
Tác động để chuyên gia hiện thực hóa các chương trình nhân giống tôm
Bà tìm đến sự hỗ trợ của nhiều bộ phận khác nhau, từ những đội ngũ đang làm nghiên cứu trong nhiều lĩnh vực có liên quan, để tiếp cận được với những cbà nghệ và cơ sở vật chất hiện đại. Bà tạo ra một sức mạnh tổng hợp giữa di truyền và dinh dưỡng. Họ cũng tìm được tiếng nói chung, cùng học hỏi kinh nghiệm từ các chương trình nhân giống khác.
Ở Colombia, phòng nghiên cứu của bà và các cộng sự gần như là cách ly với các cơ sở nuôi trồng khác trong nước. Khí hậu vô cùng thuận lợi cho sự phát triển của tôm thẻ chân trắng (P. vannamei). Họ có nhiều không gian để mở rộng và sản xuất số lượng tôm bố mẹ theo nhu cầu của thị trường. Bên cạnh đó là một phòng thí nghiệm được lập ra để thực hiện công việc nghiên cứu.
Những vấn đề mà chuyên gia đang tập trung nghiên cứu cũng như thành tựu đã đạt được
Phòng nghiên cứu của bà đã giới thiệu về những bộ gen tôm có khả năng kháng vius đốm trắng (WSSV) và hoại tử gan tụy cấp tính (AHPND). Ưu tiên của bà là sản xuất những con tôm sạch, an toàn, không có mầm bệnh, có tiềm năng phát triển cao, nhưng phải chống lại được mầm bệnh và điều kiện môi trường khắc nghiệt.
Viện nghiên cứu đã đạt được một số thành tựu như đã mô tả được ảnh hưởng của việc tăng thân nhiệt của tôm trong nhiễm WSSV. Đồng thời cũng chỉ ra rằng những tế bào chết trong cơ thể là một phần trong phản ứng chống lại virus của tôm. Hơn nửa viện nghiên cứu đã xác định được sự tỷ lệ ngược của giữa tăng trưởng và kháng WSSV ở tôm thẻ chân trắng và tự hào rằng đã sản xuất được dòng tôm khỏe mạnh với tốc độ tăng trưởng cao.
Cũng như các loài thủy sản khác, thị trường tôm bố mẹ cũng đang tăng trưởng đều đặn. Nổi bật là lượng tôm bố mẹ xuất khẩu từ Hawaii, quê hương của các chương trình nhân giống ở Mỹ tăng trưởng rõ rệt. Năm 2003 đạt gần 100.000 lên tới 800.000 trong năm 2015. Năm 2017, giá trị xuất khẩu đạt gần 30 triệu USD. Một số chương trình nhân giống ở Châu Á cũng phát triển tốt hằng năm.
Sự khác biệt giữa tôm SPR, SPF, SPT và APE
Tôm SPF là những con tôm được thử nghiệm và xác định là không có mầm bệnh. Theo hướng dẫn được thiết lập bởi USMFSP, tôm được thử nghiệm phải xuất phát từ một quần thể đã được kiểm tra âm tính với các mầm bệnh cụ thể trong ít nhất 24 tháng. Phải được nuôi trong các cơ sở có an toàn sinh học cao, tuân theo các biện pháp quản lý an toàn sinh học cùng với chương trình giám sát phù hợp sử dụng các xét nghiệm phân tử và mô bệnh học.
Tôm APE là thuật ngữ mô tả các con tôm nuôi trong ao hay bể , nơi chúng đã tiếp xúc với một hoặc nhiều mầm bệnh thông qua các thử nghiệm trong điều kiện nuôi cấy hoặc trong các môi trường nuôi khắc nghiệt. Thuật ngữ này cũng dễ gây hiểu lầm bởi vì tôm sẽ không bao giờ tiếp xúc với tất cả các mầm bệnh. Những con tôm này có thể mang mầm bệnh và có nguy cơ lây truyền.
Tôm SPR là dòng tôm kháng mầm bệnh cụ thể nào đó khác với SPT là khả năng chống chịu được một mầm bệnh nào đó. Kháng thể là khả năng chống lại mầm bệnh của tôm, chống lại vật lạ xâm nhập vào cơ thể chúng. Sức chịu đựng là giới hạn mà tôm có thể chịu được với mầm bệnh, hay nói cách khác là khả năng “sống chung với kẻ thù” của tôm. Hai loại phòng vệ trên có cả ở thực vật, động vật không xương sống và động vật có xương sống.
Một quan niệm sai lầm khi nói về kháng thể của tôm là một đặc điểm định tính và tôm có khả năng đề kháng hoặc mẫn cảm cao. Còn sức chịu đựng là một đặc điểm định lượng với nhiều mức độ khác nhau và chịu ảnh hưởng bởi môi trường. Nhưng trên thực tế cả hai đều là định tính và đều bị ảnh hưởng bởi môi trường. Do đó, khó phân biệt giữa dòng SPR và SPT
Những thách thứ mà ngành tôm phải vượt qua trong tương lai
Thách thức chính là làm sao có thể sản xuất một con tôm khỏe mạnh, tăng trưởng nhanh, không chỉ chống lại được mầm bệnh và còn có khả năng phục hồi trong điều kiện nuôi thương phẩm. Tuy nhiên môi trường biến động là một ảnh hưởng không nhỏ đối với các nhà nghiên cứu, chẳng hạn như nồng độ oxy thấp. Đặt ra một câu hỏi lớn là làm thế nào để tăng trưởng nhanh mà không làm tăng mức độ tử vong của tôm.
