Category Archives: Công Nghệ Nuôi Mới

Thời gian qua, các hộ nuôi trồng thủy sản ở xã Nga Tân, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã thực hiện quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng theo hướng VietGap, quản lý chặt chẽ về con giống, tình hình dịch bệnh và việc sử dụng các chế phẩm sinh học trong quá trình nuôi, mang lại hiệu quả kinh tế cao.  

 

Trong quá trình nuôi tôm theo hướng VietGap, các hộ nuôi trồng thủy sản theo hướng VietGap ở xã Nga Tân ghi sổ nhật ký, ghi chép rõ ràng lượng thức ăn hàng ngày, chỉ số môi trường nước phù hợp với quá trình sinh trưởng và phát triển của tôm. Với sự giám sát chặt chẽ ngay tại vùng nuôi, nên tỷ lệ tôm sống đạt từ 75 – 80%, cao gấp 1,5 lần so với mô hình nuôi tôm thẻ chân trắng không theo quy trình VietGap.

Nuôi tôm thẻ chân trắng theo quy trình VietGap giảm dịch bệnh, sản phẩm nuôi an toàn vệ sinh thực phẩm, hiệu quả kinh tế cao hơn; Môi trường ao nuôi được duy trì tốt trong quá trình nuôi, lượng hóa chất sử dụng ít và bảo đảm yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua nhật ký ghi chép; Hạn chế được việc tác động ảnh hưởng đến môi trường ngoài ao nuôi. Mô hình đã từng bước giúp các hộ nuôi tôm thay đổi cách làm, chuyển hướng sang nuôi thâm canh, tăng thu nhập.

Theo chuyên mục Vàng trong đất ngày 27.12/TTV      

Công nghệ đã cung cấp những lợi ích đáng kể; vẫn còn nhiều tiềm năng để cải thiện năng suất ao

Vi sinh vật rất quan trọng và có chức năng quan trọng trong hệ thống nuôi trồng thủy sản, bao gồm nuôi tôm cả trong phòng thí nghiệm / trại giống và vườn ươm / bà mẹ, và trong ao vỗ béo, vì chất lượng nước và kiểm soát dịch bệnh có liên quan trực tiếp và Họ rất bị ảnh hưởng bởi hoạt động của vi sinh vật.

Cộng đồng ao vi sinh vật là một thành phần quan trọng và thường bị bỏ qua trong hệ sinh thái nuôi trồng thủy sản nói chung và đặc biệt quan trọng trong ao nuôi tôm. Quần thể vi sinh vật đóng một vai trò rất quan trọng trong ao, bao gồm tái chế chất dinh dưỡng; năng suất sơ cấp; và việc duy trì, điều tiết và khắc phục nước và chất lượng của các quỹ.

Probiotic là nuôi cấy (cá thể hoặc hỗn hợp) các chủng vi khuẩn được chọn sử dụng trong hệ thống nuôi cấy và sản xuất (ao, kênh và các hệ thống khác) để sửa đổi hoặc thao túng các cộng đồng vi khuẩn trong cột nước và trầm tích đáy, để giảm hoặc loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh và cải thiện sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của các loài mục tiêu.

Một số sản phẩm chế phẩm sinh học thương mại có sẵn cho các nhà sản xuất tôm và nhiều nhà sản xuất cũng có “công thức” riêng (bao gồm cả các tác giả) được phát triển thông qua thử nghiệm và sai sót, và kinh nghiệm. Tất cả các sản phẩm và công thức nấu ăn được sử dụng rộng rãi để tăng cường sức khỏe và hiệu suất của tôm; thúc đẩy và quản lý sự phân hủy bùn và chất thải hữu cơ trong ao nuôi tôm, bể và mương; và cải thiện chất lượng nước thải ao nếu thay nước được thực hiện.

Những cộng đồng này đóng một vai trò quan trọng trong sự sẵn có của thực phẩm tự nhiên, tỷ lệ tái chế khoáng sản và động lực oxy hòa tan (OD) trong ao nuôi tôm. Quản lý hiệu quả cộng đồng vi sinh vật có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ bùng phát dịch bệnh, nhưng nếu quản lý sai, cộng đồng vi sinh vật cũng có thể thúc đẩy bệnh tật, tạo điều kiện thuận lợi cho phép sự phát triển và tăng sinh của vi khuẩn gây bệnh.

Quản lý vi sinh vật vẫn là một lĩnh vực nghiên cứu tương đối mới nhưng chắc chắn rất hứa hẹn cho ngành nuôi tôm. Để hiểu rõ hơn về sự liên quan của các cộng đồng vi sinh vật trong hệ thống sản xuất tôm và tầm quan trọng của chúng đối với năng suất ao và để quản lý tốt hơn quần thể vi sinh vật trong ao nuôi tôm của chúng là mối quan tâm lớn đối với tất cả các nhà sản xuất tôm.

Phương thức hành động và lợi ích

Việc sử dụng sửa đổi vi khuẩn – một công nghệ lấy từ ngành xử lý nước thải – có một số lợi ích trong ao nuôi trồng thủy sản, bao gồm giảm mức độ nitrat, nitrite, ammonia và phosphate; giảm quần thể tảo xanh và ngăn ngừa mùi vị xấu; tăng nồng độ oxy hòa tan và thúc đẩy sự phân hủy các chất hữu cơ. Probiotic cải thiện quá trình tiêu hóa chất hữu cơ thông qua việc cung cấp các enzyme thiết yếu, điều tiết và thúc đẩy sự hấp thụ trực tiếp các chất hữu cơ hòa tan, thông qua việc sản xuất tích cực các chất ức chế mầm bệnh và các cơ chế có thể khác.

Có một số cách mà chế phẩm sinh học có thể hoạt động trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản. Men vi sinh ao hoạt động chủ yếu thông qua loại trừ cạnh tranh và thành phần của các loài vi sinh vật trong hệ thống nuôi trồng thủy sản như một ao mở được xác định một phần do tình cờ và một phần bởi các yếu tố sinh lý cho phép một số loài phát triển và phân chia nhiều hơn nhanh chóng hơn những người khác, và do đó thống trị về số lượng. Do đó, các điều kiện tình cờ có lợi cho các vi sinh vật ở đúng nơi, đúng thời điểm để hưởng lợi từ các điều kiện có lợi cho chúng, chẳng hạn như sự gia tăng đột ngột về lượng dinh dưỡng.

Các ứng dụng sinh thái cụ thể của quản lý sinh thái vi sinh vật trong ao nuôi tôm bao gồm tối ưu hóa tốc độ nitrat hóa để duy trì nồng độ amoniac thấp; tối ưu hóa tốc độ khử nitrat để loại bỏ nitơ dư thừa từ ao dưới dạng khí nitơ; tối đa hóa quá trình khoáng hóa carbon thành carbon dioxide để giảm thiểu tích tụ bùn; tối đa hóa năng suất sơ cấp kích thích sản xuất tôm và cả cây trồng thứ cấp; và duy trì một cộng đồng ao đa dạng và ổn định nơi các loài không mong muốn không trở nên chiếm ưu thế.

Ý kiến ​​của các chuyên gia khác nhau về tiềm năng của việc sử dụng công nghệ sinh học vi khuẩn hoặc định lượng sinh học để cải thiện sản xuất nuôi trồng thủy sản, nhưng chủ yếu ủng hộ việc sử dụng nó và ủng hộ mạnh mẽ công nghệ vi sinh vật trong ao nuôi tôm.

Probiotic và quản lý vi sinh vật của ao

Các điều kiện môi trường trong ao nuôi tôm phải được quản lý một cách hiệu quả để việc bổ sung các chế phẩm sinh học như cây Bacillus có thể mang lại hiệu quả có lợi đáng kể. Các vi khuẩn dương tính lớn (vi khuẩn kiểm tra dương tính trong quy trình nhuộm Gram, nhanh chóng phân loại vi khuẩn thành hai loại rộng theo đặc điểm của thành tế bào của chúng) từ Bacillus tạo ra một số exoenzyme rất hiệu quả trong việc phá vỡ các polyme và các hợp chất khác lớn – như protein, cellulose và tinh bột – trong các đơn vị nhỏ hơn và làm suy giảm chất liệu hữu cơ và mảnh vụn trong ao.

Nhưng để các vi khuẩn này trở nên chiếm ưu thế và làm suy giảm chất hữu cơ một cách hiệu quả, điều kiện môi trường trong ao phải có đủ lượng oxy hòa tan, pH và các chất dinh dưỡng thiết yếu để hoạt động sửa đổi vi khuẩn không bị hạn chế. Và trên thực tế, một số nhà cung cấp sửa đổi vi khuẩn thương mại không được thông báo đầy đủ về các điều kiện môi trường cần thiết để sản phẩm của họ hiệu quả hơn và thường không thông báo cho khách hàng của họ. Một thành phần quan trọng để sửa đổi vi khuẩn để làm việc hiệu quả.

Một chương trình chế phẩm sinh học đầy đủ trong ao đòi hỏi phải kiểm soát việc cho ăn cẩn thận để tránh cho ăn quá nhiều và tránh căng thẳng cho động vật là một thành phần điển hình của các chương trình đó. Chi phí sản xuất trong ao được xử lý bằng chế phẩm sinh học thường cao hơn, nhưng năng suất được cải thiện (tổng sản lượng và kích cỡ tôm lớn hơn) cải thiện lợi nhuận tổng thể và làm cho việc quản lý chế phẩm sinh học có lợi hơn so với các quy trình quản lý sản xuất khác.

Đặc biệt, việc áp dụng thường xuyên các sửa đổi vi khuẩn là một thành phần quan trọng trong hoạt động của một trang trại nuôi tôm tuần hoàn nước từ ao của nó, để hỗ trợ phân hủy chất hữu cơ và bùn, để giảm tỷ lệ vi sinh vật gây bệnh. và để cải thiện chất lượng nước. Khi các trang trại nuôi tôm lớn trở thành các hoạt động tuần hoàn nước, toàn bộ lượng nước của trang trại sẽ trở thành một hệ thống biofloc tự dưỡng dị dưỡng. Để đạt được điều này, cần có các cơ sở riêng biệt để sản xuất vi khuẩn trong trang trại.

Triển vọng

Công nghệ xử lý sinh học ao hoặc công nghệ sinh học ao sử dụng men vi sinh mang lại lợi ích đáng kể cho các nhà sản xuất tôm trên toàn thế giới và là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn để cải thiện hơn nữa hiệu quả của các hệ thống nuôi trồng thủy sản.

Sử dụng men vi sinh ao tôm đúng cách là đặc biệt quan trọng để duy trì sức khỏe và cải thiện năng suất trong các hệ thống thâm canh cao, trong việc thực hiện và tối ưu hóa các hệ thống sản xuất trao đổi nước thấp và bằng không, để quản lý và cải thiện chất lượng nước thải từ các ao.

Cũng như các lĩnh vực khác, cần nhiều nghiên cứu hơn để đạt được tiềm năng đáng kể rằng men vi sinh ao phải cải thiện hiệu quả nuôi tôm và khả năng tồn tại của nó như là một ngành công nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường.

Nguồn : https://sinhhoctomvang.vn/

Đất hiếm thường được biết đến với các ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp, điện tử và đã được nghiên cứu ứng dụng trong nông nghiệp từ rất sớm. Trong NTTS, sử dụng đất hiếm bước đầu đã có kết quả giúp việc quản lý môi trường, dịch bệnh và dinh dưỡng tốt hơn cho vật nuôi.

Đất hiếm là một nhóm 17 loại vật chất có từ tính và tính điện hóa đặc biệt. Chúng bao gồm các chất như gadolinium, lanthanum, cerium và promethium, có vai trò thiết yếu trong sản xuất thuốc điều trị ung thư, điện thoại thông minh và các công nghệ năng lượng tái tạo.

Trung Quốc đã sớm nghiên cứu ứng dụng đất hiếm trong NTTS, bao gồm cá và tôm. Cung cấp các hợp chất đất hiếm khác nhau: các axit amin đất hiếm (50% đất hiếm methionine và lysine tương ứng), đất hiếm Vitamin C, citrate đất hiếm, gluco đất hiếm và acid gluconic đất hiếm để nuôi cá chép trong 60 ngày, tăng trọng lượng cơ thể > 20% trong tất cả các nhóm thử nghiệm so đối chứng. Kết quả tốt nhất nhận được trong thực nghiệm cho cá ăn axit amin đất hiếm, có thể làm tăng trọng lượng cơ thể 28,9%. Đối với đất hiếm Vitamin C và các hợp chất citrate, tăng trọng lượng cơ thể tăng tương ứng là 27,2% và 24,1%, trong khi đó glutamate đất hiếm và acid gluconic tăng 23,0% và 20,1%. Hơn nữa, bổ sung đất hiếm cũng có khả năng tăng hiệu quả sinh sản nhân tạo cá chép, cá trắm cỏ, cá hồi vân và cả trên tôm.

Ở Việt Nam, những năm gần đây, ứng dụng đất hiếm đã được nghiên cứu trên tôm nuôi. Thực nghiệm của các nhà khoa học tại cơ sở nuôi tôm ở Hà Tĩnh đối chứng ao nuôi sử dụng đất hiếm và các ao không sử dụng đất hiếm với cùng mô hình thả nuôi và chế độ dinh dưỡng cho thấy sự khác biệt của ao nuôi sử dụng đất hiếm là: pH nước ổn định, tạo màu nước tốt, hạn chế sự phát triển của tảo độc, tạo điều kiện cho các tảo có lợi phát triển. Môi trường nuôi sạch, ít khí độc, từ đó, chi phí sử dụng hóa chất dùng cho xử lý nước thấp hơn. Ao nuôi không phải thay nước nhiều giúp tiết kiệm tài nguyên nước, giảm nguy cơ phát tán bệnh ra môi trường và giảm nguy cơ nhiễm bệnh từ môi trường bên ngoài, tiết kiệm chi phí năng lượng, chi phí hao mòn máy móc thiết bị (do không phải bơm thay nước nhiều). Trong ao nuôi sử dụng đất hiếm, tôm khỏe, có sức đề kháng tốt, ít bị bệnh, hạn chế dùng kháng sinh và giảm chi phí thức ăn do tăng khả năng chuyển hóa thức ăn.

Do điều kiện tự nhiên trong năm 2015 không thuận lợi, không quản lý tốt nguồn nước, nguồn dịch bệnh… nên hầu hết các vùng nuôi tôm đều bị mất mùa, đặc biệt là vùng nuôi tôm ven biển Hà Tĩnh (cả 5 ao đối chứng của Công ty Dịch vụ Thủy sản Thạch Hà đều bị mất trắng, không cho thu hoạch). Trong khi đó, chỉ có duy nhất ao nghiên cứu có sử dụng các chế phẩm đất hiếm là có thu hoạch. Đây là một minh chứng rất rõ cho tính ưu việt của việc sử dụng các chế phẩm đất hiếm trong quản lý, xử lý nước hồ nuôi tôm.

Việc phân tích dư lượng đất hiếm trong sản phẩm tôm cho thấy dư lượng đất hiếm trong mẫu khảo nghiệm không khác so với đối chứng. Sản phẩm tôm của mô hình khảo nghiệm và đối chứng được phân tích tại Trung tâm Phân tích Viện Công nghệ xạ hiếm. Ngoài các thực nghiệm ở Hà Tĩnh, các thực nghiệm ở các địa phương khác cũng cho kết quả tương tự.

Triển vọng mở rộng các ứng dụng của đất hiếm để tạo ra các giải pháp NTTS bền vững là rất rõ ràng. Tuy nhiên, còn những vấn đề cần phải giải quyết như: Thành phần và hàm lượng tối ưu của các nguyên tố đất hiếm đối với những vấn đề cần giải quyết trong NTTS, chi phí sử dụng chế phẩm đất hiếm trong giá thành sản xuất thủy sản, tính tiện dụng và an toàn của mỗi chế phẩm… Ngoài sự tham gia của các doanh nghiệp, cần sự tham gia của các cơ quan sự nghiệp công ích nhằm xác định tính hiệu quả và an toàn của giải pháp công nghệ này trước khi ứng dụng rộng rãi trong sản xuất.

H.N (Thủy sản Việt Nam)

Đó là tên hội thảo do Khoa Thủy sản (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) và Tập đoàn Sanso, Nhật Bản phối hợp tổ chức sáng ngày 14/12/2019 tại Hà Nội. Hội thảo đề cập đến những nghiên cứu mới nhất tại khoa Thủy sản; đồng thời giới thiệu công nghệ tiên tiến đến từ Nhật Bản giúp cải thiện năng suất ở một số loài quan trọng ở Việt Nam.

Tham dự hội thảo có đại diện Học viện Nông nghiệp Việt Nam – GS TS Phạm Văn Cường – Phó Giám đốc Học viện; PGS.TS Kim Văn Vạn – Trưởng Khoa và TS Trương Đình Hoài – Phó Trưởng Khoa Khoa Thủy sản; Phần khách mời gồm có ông Takehiro Ichinose, Giám đốc Công ty Sanso – nhà tài trợ chính của hội thảo; ông Nguyễn Đức Bình – Trưởng đại diện công ty Hosoda Việt Nam. Bên cạnh đó, còn có sự hiện diện của gần 50 khách mời là công ty uy tín hoạt động trong ngành nuôi trồng thủy sản như CP Việt Nam, Tập đoàn Việt Úc, Công ty Xuyên Việt, đại diện các sở thủy sản các tỉnh phía Bắc, các công ty kinh doanh, các chủ trang trại sản xuất giống, ương nuôi thủy sản….

Theo GS Phạm Văn Cường, Khoa Thủy sản được tách riêng từ khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản từ năm 2015, là khoa non trẻ nhất trong Học viện với số lượng cán bộ công nhân viên và sinh viên chưa nhiều. Tuy nhiên vai trò của khoa trong chiến lược phát triển của Học viện và của ngành thủy sản là vô cùng quan trọng. Trong thời gian qua khoa đã có nhiều hoạt động và nhiều đóng góp đáng kể đối với sự phát triển của Học viện và ngành thủy sản nước nhà. Việc tổ chức những chương trình hội thảo sẽ là cơ hội để giới thiệu, là cầu nối để cung cấp thông tin về những kết quả nghiên cứu thiết thực cùng những giải pháp, mô hình hiện đại, chuyển giao công nghệ từ các quốc gia có nền khoa học công nghệ phát triển tới người nuôi trồng thủy sản Việt Nam.

GS.TS. Phạm Văn Cường bày tỏ và hy vọng Học viện Nông nghiệp Việt Nam nói chung và Khoa Thủy sản nói riêng sẽ luôn là cầu nối tin cậy trong hoạt động chuyển giao khoa học công nghệ và có nhiều đóng góp hơn nữa cho ngành thủy sản nước nhà.

Tiếp đó, TS Trương Đình Hoài giới thiệu về công nghệ cung cấp hàm lượng oxy cao đến từ Nhật Bản. TS Hoài nhận định, trong hoạt động nuôi trồng thủy sản thì chất lượng nước nuôi có vai trò vô cùng quan trọng. Ngoài kiểm soát tốt các yếu tố thủy lý, thủy hóa trong nước, việc đo lường hàm lượng oxy là vấn đề cần được quan tâm. Nguồn nước nuôi giàu oxy sẽ giúp các loài nuôi khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng để chống chọi tốt với dịch bệnh và sinh trưởng tốt. Nhắc đến hàm lượng oxy cao trong nuôi trồng, Nhật Bản là quốc gia dẫn đầu trong lĩnh vực nghiên cứu ứng dụng và sử dụng công nghệ hiện đại, trong đó công nghệ của hệ thống Sansolver tạo oxy hòa tan cao đã được khoa Thủy sản nghiên cứu và ứng dụng trong thí nghiệm kiểm chứng. Và kết quả của quá trình nghiên cứu thông tin công khai qua chương trình hội thảo này.

Ông Takehiro Ichinose, Giám đốc công ty Sanso cho biết, một khó khăn lớn trong việc nuôi trồng đó chính là nguồn nước nuôi thường có hàm lượng oxy hòa tan thấp nên khó thể đáp ứng được việc nuôi với mật độ cao. Trong khi đó, mật độ nuôi và lợi nhuận là 2 yếu tố tỷ lệ thuận với nhau. Nhằm cải thiện điều này, công ty Sanso đã bắt tay vào nghiên cứu nhằm tạo sản phẩm có khả năng cung cấp hàm lượng oxy hòa tan cao và sự ra đời của chiếc máy Sansolver chính là thành quả của quá trình.

Theo đo lường và so sánh thực tế, khi sử dụng quạt nước, sục khí, phun mưa thì lượng oxy tạo ra chưa đáp ứng được yêu cầu nâng cao mật độ nuôi lên nhiều lần. Hệ thống Sansolver có thể tạo ra hàm lượng oxy cao (40mg/l) để cung cấp thêm vào hệ thống nuôi. Nước nuôi được cung cấp thêm oxy hòa tan sẽ mang tới nhiều lợi ích khác như: Tăng được mật độ thả nuôi gấp nhiều lần; Nâng cao sức khỏe trong xử lý bệnh; Giữ cá giống, cá thương phẩm; Nâng cao tỷ lệ sống, tốc độ sinh trưởng trong các trại sản xuất giống; Sản xuất ra nguồn thức ăn tươi sống; Xử lý nước thải và khí thải trong ao nuôi…

Hiệu quả thực tế của Sansolver, công nghệ Nhật Bản được kiểm chứng thực tế qua thí nghiệm đối chứng được thực hiện tại Khoa Thủy sản của Học viện. PSG.TS Kim Văn Vạn và TS Trương Đình Hoài lần lượt trình bày hiệu quả cung cấp oxy hòa tan nồng độ cao trong ương nuôi lên sinh trưởng, tỷ lệ sống, hiệu quả sử dụng thức ăn của cá vược và cá rô phi. Thí nghiệm được bố trí với các bể nuôi đối chứng, sử dụng công nghệ sục thông thường và bể nuôi sử dụng công nghệ tạo hàm lượng oxy cao từ Sansolver.

Kết quả thu được cho thấy, cá nuôi bể thí nghiệm tăng trưởng tốt, mã đẹp, trọng lượng tăng nhanh, tỷ lệ sống cao, hệ số sử dụng thức ăn (FCR giảm 13%) và quan trọng nhất là mật độ nuôi tăng 5 lần so với lô đối chứng. Bên cạnh đó, nhờ công nghệ hòa tan oxy của Sansolver, oxy được hòa tan hoàn toàn, tồn tại với nồng độ cao trong nước, không tạo bọt khí nên không gây ra các hậu quả như sốc nước, gây tổn thương cá.

Ngoài các phần trình bày chính, hội thảo còn tổ chức hoạt động dẫn khách mời thăm quan thực tế khu vực thí nghiệm hệ thống tại Khoa Thủy sản để có đánh giá khách quan hơn. Các khách mời cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp đều rất hào hứng có những câu hỏi và thảo luận xung quanh chủ đề công nghệ oxy hòa tan hàm lượng cao từ máy sansolver, bày tỏ thiện chí hợp tác với phía công ty Sanso Nhật Bản và khoa thủy sản triển khai và ứng dụng vào hoạt động nuôi trồng của mình trong thời gian tới.

Bể nuôi sử dụng công nghệ tạo oxy Sansolver (phải) có mật độ nuôi gấp nhiều lần bể đối chứng sử dụng công nghệ sục thông thường (trái).

Thảo Ngân

Công nghệ Nano là hướng đi mới hiện nay kỳ vọng giải quyết được một số khó khăn cho ngành thủy sản. Nano là công nghệ tiên tiến hàng đầu mang nguyên lý kháng khuẩn, tiệt trùng siêu mạnh, là những hạt siêu nhỏ, kích thước được đo bằng Nano mét (1nm bằng phần triệu mm). Các hạt nano khi gặp các vi khuẩn, virus thì tương tác với lớp protein trên bề mặt vi khuẩn, virus rồi từ đó phá hủy màng tế bào, làm ức chế sự phát triển và tiêu diệt.

 

 

 

Nguồn: http://vemedim.com.vn/