Blog

Lựa chọn kháng bệnh cho tôm thẻ chân trắng Ấn Độ

Tôm Giống 03/01/2020

Kết quả cho đến nay của một chương trình nhân giống chọn lọc được áp dụng ở Ai Cập

Xem các cơ sở và ao được sử dụng trong chương trình nhân giống chọn lọc.

Tôm thẻ chân trắng Ấn Độ ( Fenneropenaeus notifyus ) là một loài quan trọng trong ngành nuôi trồng thủy sản của Ai Cập, và nó đã bị ảnh hưởng tiêu cực bởi các bệnh lớn khác nhau. Một số chương trình nhân giống chọn lọc cho tôm nuôi đã thành công ở những nơi khác trong việc cải thiện khả năng kháng bệnh chống lại các mầm bệnh cụ thể, cho thấy rằng cải thiện di truyền trong việc kháng một số bệnh là khả thi.

Tuy nhiên, để thực hiện tối ưu việc lựa chọn cải thiện khả năng kháng bệnh trong chương trình nhân giống, điều quan trọng là phải điều tra xem có tồn tại mối tương quan di truyền quan trọng giữa khả năng kháng bệnh và các đặc điểm quan trọng khác trong mục tiêu nhân giống hay không.

Lựa chọn kháng bệnh là một phương pháp bền vững để phát triển sản xuất nuôi trồng thủy sản bằng cách đưa ra các cách để phát triển các nguồn dự trữ kháng bệnh tốt hơn. Nó cũng được ghi nhận rằng có sự khác biệt di truyền phụ gia lớn trong việc kháng các bệnh phổ biến trong nuôi trồng thủy sản, và điều này có thể tạo điều kiện đáp ứng cao với lựa chọn. Các chương trình nhân giống hiệu quả cho tôm nên bao gồm cải thiện khả năng kháng bệnh thông qua lựa chọn.

Tác giả với một số tôm thẻ chân trắng Ấn Độ từ chương trình nhân giống chọn lọc ở Ai Cập.

Công việc nghiên cứu của chúng tôi đã thực hiện lựa chọn để tăng khả năng kháng bệnh như là một phần của chương trình tuyển chọn tôm thẻ chân trắng Ấn Độ tại một trang trại nuôi tôm tư nhân ở Vùng Tam giác AL Dibah (DTZ) ở Ai Cập. Nghiên cứu của chúng tôi dựa trên các thí nghiệm thử nghiệm có kiểm soát trong đó tôm từ mỗi gia đình riêng lẻ được tạo ra trong nhân giống được tiếp xúc với WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS) bằng cách sử dụng đồng thời bị nhiễm bệnh (người mang mầm bệnh).

Mục tiêu tổng thể của dự án của chúng tôi – được hỗ trợ bởi Quỹ Phát triển Khoa học & Công nghệ (STDF), Ai Cập theo trợ cấp số 5661 – là phát triển một chương trình chọn lọc để tăng sức đề kháng đối với mầm bệnh tôm lớn ở tôm thẻ chân trắng, để điều tra mức độ di truyền phụ gia sự khác biệt về khả năng kháng nhiễm trùng kết hợp WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS) trong các thử nghiệm thử thách trong điều kiện nuôi thương mại và phát triển một giống, đa mục đích, giống hoặc một số giống cho một số môi trường đặc biệt (ví dụ như các bệnh cụ thể) .

Chúng tôi hy vọng công việc của chúng tôi có lợi ích kinh tế trực tiếp cho người nuôi tôm, bằng cách giảm tổn thất tôm do dịch bệnh.

Phát triển các điểm đánh dấu kính hiển vi

Một trong những mục tiêu của chúng tôi là phát triển hệ thống kiểu gen cho tôm thẻ chân trắng Ấn Độ ( Fenneropenaeus notifyus ) chống lại các bệnh khác nhau, sử dụng locus microsatocate làm điểm đánh dấu. Hệ thống này cuối cùng sẽ được sử dụng để tạo kiểu gen cho cá bố mẹ của các loài này để theo dõi sự đa dạng di truyền trong nhóm này như một hình thức quản lý tôm bố mẹ.

Các dấu hiệu và dữ liệu kiểu gen kết quả sẽ được sử dụng chủ yếu cho bốn mục đích: (1) so sánh sự đa dạng di truyền của tôm bố mẹ giữa các quần thể tôm và ước tính sự khác biệt di truyền giữa các quần thể (ví dụ Fst), (2) theo dõi sự thay đổi thế tục về tần số alen trong tôm bố mẹ kín, (3) phân công cha mẹ và nhận dạng gia đình đầy đủ trong tôm bố mẹ, (4) các ứng dụng pháp y và sở hữu trí tuệ.

Trong giai đoạn I, 100 mồi được thiết kế từ các chuỗi kính hiển vi của F. chỉ ra . Để tối ưu hóa và kiểm tra đa hình của giai đoạn II, 41 mồi đã được thử nghiệm ban đầu. Hiện tại, 21 bộ mồi đã được tối ưu hóa và được sử dụng để khuếch đại microsatellites ở các cá nhân trong giai đoạn I. Cho đến nay, 9 trong số các locus này đã được chứng minh là đa hình, sẽ cung cấp thông tin hữu ích và sau đó sẽ được sử dụng trong kiểu gen. Sự đa hình trong phần còn lại của loci vẫn chưa được xác định vì chúng vẫn đang được phân tích trên gel polyacrylamide. Nếu cần thiết, nhiều locus sẽ được thêm vào 21 gốc từ 41 bộ mồi đã được đặt hàng.

Chủng chuyên cho môi trường

Mục tiêu ban đầu là sản xuất một giống tôm trắng Ấn Độ đa năng, đa mục đích, nhưng chúng tôi đã phát triển mục tiêu và cam kết với hai hệ thống nuôi rất khác nhau, thâm canh và bán thâm canh. Sự nhấn mạnh mới vào môi trường thâm canh ngụ ý rằng nhiều con tôm sẽ phát triển toàn bộ cuộc sống của chúng với mật độ cao mà không có thức ăn tự nhiên (trừ biofloc) và, có thể, không có một số thách thức về bệnh trong ao. Tuy nhiên, chúng tôi cũng cam kết canh tác bán thâm canh trong môi trường có thức ăn tự nhiên, động vật ăn thịt và không gian cho các tương tác hành vi.

Có thể có sự đánh đổi giữa các đặc điểm ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sự sống còn trong hai môi trường này. Mặc dù tôi không biết về bất kỳ bằng chứng nào về sự đánh đổi như vậy ở tôm – hoặc cá cho vấn đề đó – chúng được tìm thấy ở những động vật nuôi khác. Khả năng đánh đổi giữa tăng trưởng và khả năng kháng bệnh trong một hoặc cả hai môi trường, vẫn còn bỏ ngỏ.

Do đó, chương trình di truyền sẽ chỉ phát triển một chủng trong hai thế hệ đầu tiên và cho đến tháng 1 năm 2016. Trong nửa cuối năm nay, thông tin này cho phép chúng tôi đưa ra quyết định có căn cứ về việc có bao nhiêu chủng phát triển từ đó trở đi. Thông tin bắt buộc bao gồm hồ sơ tăng trưởng và tỷ lệ sống sót về các cá nhân đã biết mối quan hệ gia đình với nhau và là thông tin tương tự được sử dụng để lựa chọn. Việc thu thập thông tin này phải là một thành phần thường lệ của bất kỳ chương trình di truyền nào.

Quan điểm của động vật được thu hoạch từ một ao nghiên cứu, với một số được cân trên cánh đồng (trái).

Cường độ lựa chọn tương đối về tăng trưởng và tỷ lệ sống

Trong năm đầu tiên, chúng tôi đã nghiên cứu các cường độ lựa chọn ngang nhau về tăng trưởng và khả năng chống lại các thách thức WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS), nhưng gần đây chúng tôi đã áp dụng tỷ lệ tương đối là 70:30. Sự cân bằng sẽ đạt được bằng cách điều chỉnh mức độ nghiêm trọng của lựa chọn tăng trưởng và các thách thức WSSV, IHHNV và Vibrio (EMS), và bằng cách bỏ qua thử thách hoàn toàn trong một số gia đình hoặc lô gia đình được chọn.

Quyết định về việc có hay không thách thức bất kỳ nhóm động vật cụ thể nào có thể dễ dàng được đưa ra bởi người quản lý di truyền của dự án nếu việc lưu giữ hồ sơ được cập nhật. Phân tích về sự đánh đổi có thể có giữa tăng trưởng và tỷ lệ sống.

Kết hợp cải tạo tôm bố mẹ vào hệ thống sản xuất

Vì những lý do này, cách tiếp cận mới của chúng tôi là có một hệ thống chăn nuôi gia đình, trong đó chỉ có một nam và một nữ (không phải 4 người) được sử dụng để sản xuất mỗi gia đình trong đó lựa chọn diễn ra. Một anh trai của chương trình di truyền nam và một em gái của nữ sẽ được giao phối cho dây chuyền sản xuất. Nhược điểm của quyết định này là hiệu suất của tôm hậu sản xuất (PL) sẽ luôn là một thế hệ đằng sau hiệu suất của dòng chọn lọc. Hiệu suất sản xuất sẽ cải thiện ở cùng tốc độ với dòng lựa chọn có độ trễ một thế hệ.

Hình 1: Biểu đồ quy trình di truyền tích hợp và quy trình sản xuất.

Bảo vệ di truyền chống vi phạm bản quyền

Ban đầu, chúng tôi nghĩ rằng việc đi trước đối thủ cạnh tranh bằng cách tạo ra PL tốt hơn mỗi năm sẽ đủ bảo vệ cho công việc của chúng tôi, ít nhất là cho đến khi có thể áp dụng hệ thống nhận dạng dựa trên kính hiển vi. Bây giờ có vẻ như một chủng cải tiến có thể được điều khiển gần như nhanh chóng như chúng ta có thể phát triển nó. Do đó, hệ thống sản xuất đã được sửa đổi để bất kỳ PL sản xuất nào được sử dụng làm nhà lai tạo sẽ sinh ra những con con đồng nhất ở mức F = 0,125, tương đương với giao phối một nửa.

Kết quả là trầm cảm cận huyết là khoảng 20% trong điều kiện căng thẳng của sản xuất nuôi trồng thủy sản. Các thế hệ tiếp theo của cá bố mẹ lậu sẽ có trung bình F = 0,125 và như một thách thức bổ sung, sự cận huyết sẽ thay đổi giữa các cá nhân và các đợt, khiến hiệu suất tăng trưởng trở nên khó lường. Sự bảo vệ di truyền chống vi phạm bản quyền này là lý do chính tại sao việc sản xuất PL được nuôi sẽ tụt hậu một năm so với PL từ chương trình di truyền.

Bằng chứng từ các điểm đánh dấu kính hiển vi cho tôm nuôi cận huyết và dịch bệnh ở Ai Cập

Cuộc khủng hoảng dịch bệnh mà ngành nuôi tôm ở Ai Cập phải đối mặt là kết quả của sự tương tác giữa các thực hành quản lý gây ra cận huyết, sự hiện diện của mầm bệnh và tính nhạy cảm của động vật đối với bệnh tật và áp lực môi trường. Sự gia tăng cận huyết đã thúc đẩy tỷ lệ mắc các bệnh khác nhau, bao gồm WSSV, IHHNV, YHV, Vibrio và EMS (AHPND).

Hình 2. sự thay đổi trong đóng góp của người sáng lập dẫn đến mất cận huyết và mất đa dạng.

Chúng tôi đã bắt đầu một chương trình nhân giống để lựa chọn tôm thẻ chân trắng Ấn Độ kháng bệnh ở Ai Cập như là một chương trình nhân giống thương mại ứng dụng để cải thiện sản lượng và lợi nhuận trong nuôi tôm ở nước này. Vào thời điểm đó, chỉ một phần dân số đóng góp gen được truyền cho thế hệ tiếp theo, làm giảm quy mô dân số hiệu quả và người nuôi tôm đang giao phối tôm liên quan và sử dụng các dòng thuần.

Điều này làm tăng mức độ cận huyết qua các thế hệ và điều này được nhận thấy trong các đặc điểm của mối quan tâm, chẳng hạn như khả năng kháng bệnh, tăng trưởng và hiệu suất sinh sản. Do đó, trong chương trình nhân giống của chúng tôi về khả năng kháng bệnh và tăng trưởng ở tôm thẻ chân trắng Ấn Độ, chúng tôi thường xuyên theo dõi và định lượng các tác động của cận huyết và cân bằng hợp lý của phản ứng đối với lựa chọn và ảnh hưởng của cận huyết.

Các dấu hiệu kính hiển vi và phả hệ đều được sử dụng để đánh giá sự biến đổi di truyền và quy mô dân số hiệu quả. Sử dụng 10 locus, quần thể tôm được chọn trong ba thế hệ cho thấy sự suy giảm tỷ lệ dị hợp tử dự kiến (15%) và các chỉ số đa dạng allelic (52 đến 93%), so với quần thể hoang dã ( P <0,05). Ước tính quy mô dân số hiệu quả dựa trên microsatellites đã giảm từ 46,5 đến 77,0% trong các quần thể nuôi cấy ( P <0,05), so với dân số hoang dã. Làm việc trong tiếp xúc trực tiếp với các bên liên quan đã dẫn đến sự cải thiện trong việc phổ biến kiến thức và nhận thức.

Hình 3: (Trên cùng) Minh họa mức độ đa dạng cao; sự đóng góp di truyền của những người sáng lập khác nhau được thể hiện trong các màu sắc khác nhau. (Dưới cùng) Phả hệ của 4 gia đình có tính lai tạo cao. Một cái nhìn mở rộng được vẽ lại ở phía dưới bên phải để nhấn mạnh sự tương đồng của nó với sơ đồ bảo vệ vi phạm bản quyền. Bắt đầu từ hàng dưới cùng của động vật và di chuyển lên, F = 0,38, 0,25. 0,125, 0,0 và 0,05 xấp xỉ.

Chiến lược của chúng tôi để kiểm soát cận huyết lâu dài trong chương trình nhân giống là sử dụng số lượng cá bố mẹ tương đối lớn trong mỗi thế hệ và kiểm soát giao phối giữa các họ hàng bằng cách áp dụng các hạn chế giao phối (sử dụng các dấu hiệu kính hiển vi để phân tích quan hệ cha con và thiết kế bạn đời). Kết quả đã chỉ ra rằng việc sử dụng các dấu hiệu vệ tinh cho thấy rằng dị hợp tử tại các locus microsatellites có mối tương quan tốt với các hệ số cận huyết riêng lẻ. Sự suy giảm của sự biến đổi di truyền trong dân số được chọn nuôi cấy do thuần hóa, và bằng chứng về sự suy giảm nhỏ hơn nữa về quy mô dân số hiệu quả qua các thế hệ trong quần thể được chọn, đã được quan sát khi phân tích dữ liệu phả hệ và kính hiển vi.

Giữ phả hệ là cần thiết để ngăn chặn sự suy giảm kích thước quần thể hiệu quả và duy trì sự biến đổi di truyền trong các chương trình nhân giống tôm, trong khi microsatellites rất hữu ích để đánh giá sự thay đổi kích thước quần thể hiệu quả ở cấp độ dân số. Tuy nhiên, chúng tôi vẫn cho phép bảo tồn biến thể di truyền cần thiết để tiếp tục cải thiện dân số cho các đặc điểm hiện tại hoặc các đặc điểm khác có thể cần được kết hợp trong tương lai.

Nguồn : https://sinhhoctomvang.vn/

Nuôi cấy axit hữu cơ siêu nhỏ

Công Nghệ Nuôi Mới 03/01/202003/01/2020

Nuôi tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương là một ngành công nghiệp lớn ở châu Á thường xuyên bị thách thức với dịch bệnh, bao gồm cả các bệnh nhiễm khuẩn Vibrio gần đây.

Dịch bệnh bùng phát trong ngành nuôi tôm đã gây ra thiệt hại kinh tế đáng kể trên toàn thế giới và đặc biệt, hội chứng tử vong sớm gần đây ((EMS) do plasmid ở vi khuẩn Vibrio là mối đe dọa ngày càng tăng. Ngoài việc giảm khả năng miễn dịch, EMS còn gây thiệt hại đáng kể cho gan đối với tôm, dần dần gây ra tử vong hàng loạt. Hơn nữa, với sự hạn chế lớn hơn hoặc cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh, điều này có thể khiến người nuôi tôm có ít lựa chọn hơn để bảo vệ động vật của họ chống lại các bệnh do vi khuẩn.

Axit hữu cơ trong thức ăn tôm

Đáp lại, các nhà nghiên cứu đã điều tra các lựa chọn thay thế chế độ ăn uống thân thiện với môi trường như là phương pháp dự phòng tiềm năng. Một giải pháp thay thế tiềm năng là các axit hữu cơ, thường được coi là An toàn, Mạnh hoặc GRAS, và đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ với thành công là chất kích thích tăng trưởng và thuốc chống vi trùng trong ngành chăn nuôi gia súc trên cạn. Tuy nhiên, không có nhiều thông tin về hiệu quả của chúng đối với năng suất nuôi tôm.

Gần đây, nhóm nghiên cứu trong phòng thí nghiệm của chúng tôi đã tiến hành một nghiên cứu có kiểm soát trong đó tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương ( Litopenaeus vannamei ) được cho ăn với các mức độ khác nhau của hỗn hợp axit hữu cơ siêu nhỏ (OAB) ở mức 0 (đối chứng), 1, 2 hoặc 4% và đánh giá sự tăng trưởng của chúng hiệu suất, hoạt động phenoloxidase (PO) và mô bệnh học gan mật sau 50 ngày. Chất khô và hiệu quả sử dụng phốt pho cũng được xác định. Vào cuối thử nghiệm cho ăn, tôm đã được thử thách với Vibrio harveyi gây bệnh và sự sống sót của chúng được theo dõi cùng với những thay đổi liên quan đến miễn dịch và mô bệnh học gan.

Novel vi hữu cơ đóng gói

Các axit hữu cơ khác nhau đã được sàng lọc trước, một mình và kết hợp, cho các hoạt động đối kháng và hiệp đồng của chúng với Vibrio sp. để tạo thành một hỗn hợp tối ưu. Tiếp theo là một nghiên cứu thí điểm hai tháng về tôm thẻ chân trắng để thu hẹp mức OAB phù hợp nhất trong chế độ ăn uống. OAB sau đó được đóng gói siêu nhỏ để giảm thiểu sự rò rỉ, điều này đặc biệt quan trọng đối với các loài giáp xác là loài ăn tương đối chậm và phá vỡ chế độ ăn của chúng trong khi cho ăn.

OAB sở hữu (Orgacids ^TM -AQUA) được phát triển và sản xuất với sự hợp tác của Sunzen Feedtech Pte. Ltd. (Malaysia) trong đó bốn axit hữu cơ (axit formic, lactic, malic và citric) được bọc trong một ma trận lipid chuyên dụng sử dụng công nghệ làm mát phun ly tâm tốc độ cao, tạo ra các viên nang siêu nhỏ dưới 250 micron. Sản phẩm cuối cùng là một loại bột mịn chảy tự do, không bị ăn mòn và chống lại sự rò rỉ nước của các axit hữu cơ hòa tan. Quan trọng hơn, quá trình đóng gói sẽ cho phép giải phóng các axit hữu cơ chậm hơn trong toàn bộ chiều dài của ruột tôm để có hiệu quả tối ưu.

OAB đã được thêm vào chế độ ăn thực tế tôm ở mức 0 (đối chứng), 1, 2 hoặc 4 phần trăm. Bột đậu nành và dầu gan mực lần lượt là nguồn protein và lipid chính.

Một máy vi tính điện tử quét của hỗn hợp axit hữu cơ siêu nhỏ được sản xuất bằng công nghệ phun lạnh ly tâm của Sunzen Feedtech Pte. Ltd. (Malaysia).

Thử nghiệm cho tôm ăn

Các nhóm tôm ba lần được cho ăn bằng tay chế độ ăn thử nghiệm tương ứng ba lần một ngày để bão hòa rõ ràng trong một hệ thống tuần hoàn kín trong 50 ngày và sau đó chúng tôi đo lường sự tăng trưởng, hoạt động PO và mô bệnh học gan. Trong một thí nghiệm riêng biệt, tôm được đo độ khô và tỷ lệ tiêu hóa phốt pho (P) và sau đó thử thách với V. harveyi trong 10 ngày, sau đó bằng cách đo sự sống sót sau đó, hoạt động PO và mô bệnh học gan.

Tăng trưởng, tỷ lệ sống và sử dụng P được cải thiện trong tất cả các phương pháp điều trị OAB, với 2% OAB cho kết quả tốt nhất (tăng trưởng và sử dụng P cao hơn đáng kể so với kiểm soát), trong khi hoạt động PO không bị ảnh hưởng. Sức đề kháng của tôm đối với V. harveyi gây bệnh khi được cho ăn chế độ ăn OAB được tăng cường đáng kể (Hình 1) cũng như hoạt động PO, trong khi gan tụy cho thấy tổn thương mô bệnh học ít hơn nhiều.

Hình 1: Tỷ lệ tử vong tích lũy (%) của tôm thẻ chân trắng sau khi được cho ăn các mức OAB khác nhau và được thử thách với Vibrio harveyi.

Hiệu quả của axit hữu cơ trong tôm

Hiệu quả của OAB trong chế độ ăn uống được thử nghiệm như một chất kích thích tăng trưởng có thể là do việc sử dụng chất dinh dưỡng được cải thiện, điều này cũng được hỗ trợ bằng cách quan sát nhiều tế bào lưu trữ lipid hơn trong gan tụy. Đặc biệt, việc sử dụng P đã được tăng cường đáng kể, điều này có thể có tác động làm giảm việc thải P quá mức và có hại cho môi trường nước xung quanh. Trong khi đó, mặc dù lượng thức ăn không được đo trực tiếp, nhưng người ta thường thấy rằng chế độ ăn cho tôm bổ sung axit hữu cơ hoạt động mạnh hơn khi đưa vào thức ăn. Một số axit hữu cơ, chẳng hạn như propionate và butyrate, gần đây đã được báo cáo là hoạt động như chất hấp dẫn thức ăn cho tôm thẻ chân trắng, mặc dù những chất này không có trong công thức OAB được thử nghiệm.

Nghiên cứu hiện tại đã chứng minh tính chất tăng cường miễn dịch và bảo vệ gan của các axit hữu cơ. Tôm được cho ăn chế độ ăn được xử lý OAB có hoạt động PO cao hơn đáng kể và ít tổn thương tế bào gan, điều này có thể giải thích khả năng sống sót cao hơn của chúng trong thử thách V. harveyi . Vibriosis gây ra tử vong cho tôm bằng cách giảm khả năng miễn dịch và gây tổn thương gan.

Quan điểm

Việc sử dụng nguyên mẫu OAB được đánh giá trong nghiên cứu này hoặc các axit hữu cơ khác hoặc muối của chúng kết hợp hoặc đơn lẻ, có thể là một phụ gia thức ăn chức năng đặc biệt có lợi cho ngành nuôi tôm biển. Các thử nghiệm cho ăn tiếp theo bao gồm các thử nghiệm tại trang trại hiện đang được tiến hành để xác nhận thêm các tác động có lợi của axit hữu cơ trong thức ăn của tôm.

Nguồn :https://sinhhoctomvang.vn/

Sở Nông nghiệp và PTNT khuyến cáo khung mùa vụ nuôi tôm năm 2020

Tin Tức Ngành 02/01/2020

Căn cứ tình hình thời tiết, khí tượng thủy văn khu vực tỉnh Long An; kết quả quan trắc môi trường nước và tình hình nuôi tôm các năm qua, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (PTNT) khuyến cáo khung lịch mùa vụ nuôi tôm nước lợ trên địa bàn tỉnh Long An năm 2020, như sau:

Khung mùa vụ nuôi tôm sú, tôm chân trắng

Thời gian thả giống: Bắt đầu từ ngày 03/01/2019 (nhằm ngày 09/12/2019 âl) đến ngày 16/09/2020 (nhằm ngày 29/7/2020 âl).

Thời gian nuôi tôm nước lợ: Bắt đầu từ ngày 03/01/2019 (nhằm ngày 09/12/2019 âl) đến ngày 30/11/2020 (nhằm ngày 16/10/2020 âl).

Khuyến cáo giải pháp kỹ thuật

Nuôi tôm sú: Thả nuôi 02 vụ/năm, mật độ thả từ 15 – 25 con/m².

Nuôi tôm chân trắng: Thả nuôi 02 vụ/năm; mật độ thả từ 60 – 80 con/m². chỉ được nuôi ở những vùng chủ động nguồn nước, có hệ thống quạt nước, có ao lắng, người nuôi thực hiện tốt công tác phòng, chống dịch bệnh.

Cải tạo, xử lý ao nuôi đúng quy trình kỹ thuật để loại bỏ mầm bệnh từ vụ nuôi trước. Tiến hành rải vôi phơi đáy, tiêu độc khử trùng ao nuôi. Xử lý nước trước khi đưa vào ao nuôi, tuyệt đối không được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để diệt cá tạp, giáp xác trong ao nuôi. Thiết kế hố thu gom chất thải ở giữa ao và hệ thống siphon để định kỳ hút chất cặn bã, thức ăn dư thừa trong quá trình nuôi ra ngoài, hạn chế ô nhiễm môi trường ao nuôi.

Những ao nuôi bị nhiễm bệnh buộc phải thu hoạch sớm thì phải đảm bảo thời gian cách ly là 30 ngày để có điều kiện cải tạo, xử lý tiêu diệt hết mầm bệnh trong ao trước khi thả nuôi tôm vụ 2.

Áp dụng những công nghệ tiên tiến vào quy trình nuôi phù hợp với điều kiện của từng vùng như nuôi tôm hai giai đoạn, sử dụng chế phẩm sinh học xử lý ao nuôi, dùng máy cho ăn tự động, sục khí ao nuôi….Các cơ sở nuôi tôm nên liên kết với nhau hình thành Tổ hợp tác sản xuất, phối hợp với các công ty, doanh nghiệp cung ứng con giống, vật tư thủy sản có uy tín, chất lượng.

Các tháng 2,3,4/2020 dự báo cao điểm của nắng, nóng, xâm nhập mặn: khuyến cáo các vùng/cơ sở nuôi tôm không chủ động được nguồn nước, cơ sở hạ tầng không đảm bảo không nên thả nuôi./.

Nguồn : https://www.longan.gov.vn/

Hà Tĩnh: Ra biển kéo trúng loài tôm bạc, bán 400 ngàn đồng/kg

Các Loại Tôm Khác, Thị Trường Tôm 02/01/2020

Hơn hai tháng nay, bà con ngư dân Xuân Yên (Nghi Xuân – Hà Tĩnh) hết sức phấn khởi vì thường xuyên “trúng” tôm bạc.

Những ngày này, sáng sớm là bà con ngư dân Xuân Yên lại chuẩn bị ngư lưới cụ ra biển khai thác tôm bạc. Nghề này, các tàu thuyền chỉ cần đi xa bờ chừng 1 – 2 hải lý. Buổi sáng buông lưới, buổi trưa trở về, bình quân mỗi tàu khai thác từ 6 – 7 kg tôm bạc, mang lại giá trị kinh tế cao.

Tôm bạc khi đưa lên bờ tươi xanh được các thương lái ưu chuộng.

Ngư dân Trần Văn Thực (thôn Yên Ngư, xã Xuân Yên) trở về trên con tàu 24 CV mang đầy ắp hải sản các loại, vui vẻ cho biết: “Tôm bạc xuất hiện bắt đầu từ tháng 10 cho đến nay, ngư trường khá dồi dào nên nhiều ngư dân chịu khó bám biển. Chuyến đi này, ngoài tôm tít, cá cháo, ghẹ… thuyền tôi may mắn kiếm được gần 8 kg tôm bạc.

Tôm bạc bán được giá cao, mỗi kg từ 380 – 400 nghìn đồng tùy theo kích cỡ. Chỉ tính riêng tôm bạc, chuyến đi này tôi thu được gần 3 triệu đồng”.

Tôm bạc được bán với giá cao, mỗi kg từ 380 – 400 nghìn đồng.

Ngư dân Lê Văn Việt (thôn Yên Hải) mới đầu tư nâng cấp con thuyền trị giá hơn 30 triệu đồng để khai thác tôm bạc. Đây là chuyến “mở hàng” trên con thuyền mới của vợ chồng ông.

Ông Việt cho biết: “Khai thác tôm bạc cũng có phần vất vả bởi khi sóng lớn mới đánh bắt được nhiều hơn. Các thuyền thường dùng lưới rê 3 lớp để đánh bắt, nhưng cũng rất dễ rối và rách. Đổi lại, mỗi chuyến ra khơi, ngư dân có thể thu lợi 2 – 3 triệu đồng nên chúng tôi vẫn mạnh dạn đầu tư tàu thuyền, ngư lưới cụ”.

Đắt giá, nhưng tôm bạc rất dễ tiêu thụ.

Dù tôm bạc có giá cao nhưng dễ tiêu thụ bởi “tôm sạch tự nhiên”. Vì thế, các thương lái phải xuống tận mép nước để “săn” mặt hàng này.

Chị Nguyễn Thị Hương – một thương lái ở thị trấn Nghi Xuân cho hay: “Các món ăn được chế biến từ tôm bạc tươi sống có chất lượng khác hẳn tôm nuôi nên được các khách hàng yêu thích. Vài ngày gần đây, sản lượng tôm bạc khá nhiều nên mỗi ngày tôi cũng mua được vài yến tôm về nhập cho các nhà hàng, khách sạn trong tỉnh”.

Sau gần một buổi sáng đánh bắt, các tàu khai thác trở về với sản lượng từ 5 – 7 kg tôm bạc.

Theo Tổ trưởng tổ đồng quản lý nghề cá ven bờ xã Xuân Yên Nguyễn Văn Mạnh: “Toàn xã có gần 30 tàu thuyền đánh bắt tôm bạc. Mùa khai thác tôm bạc bắt đầu từ khoảng tháng 10 cho đến tháng 2 năm sau. Đánh bắt tôm bạc ở Xuân Yên có hiệu quả nhất, chỉ 2 tháng gần đây, nhiều tàu cho thu nhập khá cao, thậm chí từ 4 – 5 triệu đồng mỗi ngày”.

Ngư dân Xuân Yên (Nghi Xuân) chuẩn bị ngư lưới cụ khai thác tôm bạc.

Theo Hữu Trung (Báo Hà Tĩnh)

Cần làm gì để cải thiện giá tôm trong năm 2020?

Thị Trường Tôm 02/01/2020

Tận dụng nhu cầu từ các thị trường lớn cũng như tuân thủ kĩ thuật, mùa vụ, tăng cường các biện pháp chăm sóc, quản lí, kiểm soát môi trường nuôi,…để nâng cao giá thành, đẩy mạnh xuất khẩu tôm trong năm 2020.

Cần nhiều biện pháp để nâng cao giá thành các loại tôm xuất khẩu.

Tổng quan thị trường tôm Việt Nam năm 2019

Về quy mô, diện tích nuôi cả nước trong năm 2019 ước đạt 720 nghìn ha, sản lượng tôm nước lợ ước đạt 750 nghìn tấn, bằng 98,3% so với năm ngoái. Trong đó, sản lượng tôm sú là 270.000 tấn, tôm chân trắng 480.000 tấn.

Về tình hình xuất khẩu, theo số liệu của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản (VASEP), sau khi giảm liên tục trong ba tháng 8, 9, 10, xuất khẩu tôm Việt Nam trong tháng 11 đảo chiều tăng nhẹ so với cùng kì năm 2018.

Tháng 11, xuất khẩu tôm Việt Nam tăng nhẹ 1,5% đạt gần 309 triệu USD. Tính tới tháng 11 năm nay, xuất khẩu tôm đạt 3,1 tỉ USD, giảm 5,7% so với cùng kì năm ngoái.

Lũy kế 11 tháng đầu năm 2019, trong cơ cấu sản phẩm tôm xuất khẩu của Việt Nam, tôm chân trắng chiếm 69,9%, tôm sú chiếm 20,6% và còn lại là tôm biển.

Về thị trường, Mỹ và Trung Quốc là hai thị trường có những tín hiệu tích cực nhất đối với ngành tôm Việt Nam.

Giá tôm liệu có được cải thiện trong năm 2020?

Trong 2020, Tổng Cục Thủy sản đặt mục tiêu tôm nước lợ 730 nghìn ha, tăng nhẹ 10.000 ha so với năm 2019.

Ngành tôm trong năm 2020 có cơ hội hoàn thành hoặc thậm chí có thể vượt chỉ tiêu khi nhu cầu thị trường nhích lên, sản lượng tôm và giá tôm trong nước và thế giới được cải thiện, tạo đà cho xuất khẩu tôm những tháng cuối năm 2019 và đầu năm 2020.

Tổng Cục Thủy sản cho biết giá tôm giống vẫn giữ mức ổn định ở mức từ 70-120 đồng/con. Tính đến hết 30/11, số lượng tôm thẻ chân trắng bố mẹ nhập khẩu là 198.414 con, không đổi so với cùng kì năm ngoái. Tôm bố mẹ được nhập chủ yếu từ Mỹ, Singapore và Thái Lan.

Để cải thiện và nâng cao giá thành các loại tôm, các doanh nghiệp, người nuôi tôm phải có những chính sách, tầm nhìn để tránh những rủi ro không may đến sản phẩm xuất khẩu. Điển hình mới đây, bệnh vi bào tử trùng (EHP) bùng phát trên tôm nước lợ tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long đã gây ra nhiều khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu.

Cũng phải nhận thấy rằng, thị trường chủ yếu của Việt Nam là Mỹ – Trung. Trong khi đó, hai quốc gia này đang căng thẳng về mối quan hệ thương mại. Hơn nữa, chỉ cần một trong hai thị trường này có chính sách giảm nhập thì sẽ gây ra khó khăn thật sự cho thị trường tôm Việt Nam.

Trước tình hình đó, Tổng cục Thủy sản đã khuyến cáo người nuôi tôm tuân thủ kĩ thuật, mùa vụ, tăng cường các biện pháp chăm sóc, quản lí, kiểm soát môi trường nuôi, ổn định sản xuất và thực hiện hợp tác, liên kết theo chuỗi để gắn sản xuất với thị trường, để nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm thiểu rủi ro cao nhất.

Trung Thành

Nguồn : https://thuongtruong.com.vn/

Công nghệ nuôi tôm phát triển vũ bão

Công Nghệ Nuôi Mới 02/01/2020

Ngành nuôi tôm nước lợ đang phát triển mạnh mẽ công nghệ cao từ phần mềm quản lý, ứng dụng vi sinh đến quy trình kỹ thuật để có sản phẩm đáp ứng nhu cầu các thị trường với hiệu quả bền vững.

Phần mềm quản lý

Người nuôi tôm nhiều nơi đã khá quen thuộc với iQuatic, phần mềm phân tích đầu tiên trong ngành tôm tập trung hóa các nguồn đa dữ liệu vào một nền tảng đám mây. Quá trình nuôi tôm nước lợ phải xử lý khối lượng thông tin khổng lồ, vượt quá mọi khả năng của phương pháp thủ công mà chỉ có thể đạt hiệu quả với phần mềm tích hợp 4.0 và iQuatic đã hỗ trợ điều đó.

Chuyên gia của iQuatic cho biết, các dữ liệu như kích thước tôm, hàm lượng oxy hòa tan trong ao và chu kỳ mặt trăng được đưa vào mô hình để giải quyết những câu hỏi khó khăn nhất. Chẳng hạn, sinh khối hiện tại của trại là bao nhiêu? Sau 3, 7, 10 tuần nữa sinh khối là bao nhiêu? Khi nào là thời điểm thu hoạch tốt nhất?

Nhà máy xử lý nước trong nuôi tôm công nghệ cao thích ứng với biến đổi khí hậu của Tập đoàn Việt – Úc.

Những câu hỏi trên được iQuatic hỗ trợ trả lời. Đồng thời còn hỗ trợ nâng cao các giá trị chuyên sâu giúp người nuôi tôm ra quyết định nhằm cải thiện kết quả thu hoạch, giảm chi phí đầu vào và vận hành hiệu quả hơn.

Khi hiểu biết về sinh khối ao tôm sẽ xây dựng chương trình cho tôm ăn để đạt được kích cỡ tôm mục tiêu, tối đa hóa sản lượng tôm thu hoạch, khuyến cáo ngày thu hoạch tốt nhất. Với nhiều dữ liệu hơn được cập nhật vào iQuatic, các mô hình phân tích sẽ giúp tối ưu hóa chi phí nuôi để đạt được và duy trì lợi nhuận tốt, sản xuất bền vững.

Phần mềm nâng cao hiệu quả quản lý dữ liệu, ghi lại cả dữ liệu định tính và định lượng bằng các thiết bị di động. Tự động thu thập dữ liệu, kết thúc thời kỳ nhập dữ liệu thủ công. Cho phép truy cập từ xa 24 giờ vào tất cả dữ liệu trang trại để đưa ra quyết định tức thì.

Người nuôi tôm có thể quan sát được những gì đang diễn ra ở trại tôm, phân tích dữ liệu tích hợp với cái nhìn sâu sắc chưa từng có về trang trại, ra các quyết định dựa vào khoa học. Đây là công nghệ mới nhất quản lý trang trại nuôi tôm.

Đặc biệt, màn hình với giao diện thân thiện cung cấp các thông tin thời gian thực. Còn có thể hiển thị bản đồ ao với các báo động bằng màu sắc cho các tiêu chí được xác định bởi người nuôi. Đây cũng là cơ sở truy xuất nguồn gốc giống, theo dõi và ghi lại tất cả các di chuyển của con tôm trong trang trại kể từ khi giao hàng từ trại giống.

Phần mềm iQuatic cho phép xây dựng các mô hình phân tích với khối lượng lớn và nhiều loại dữ liệu được lưu trữ, phân tích một cách an toàn theo các nguyên tắc và quy tắc nghiêm ngặt nhất của sự tôn trọng ẩn danh và bảo mật. Những mô hình đó sẽ giúp mỗi người dùng xác định chiến lược sản xuất bền vững tốt và phù hợp nhất.

Công nghệ vi sinh

Ông Nguyễn Văn Điểm ở huyện Cù Lao Dung (Sóc Trăng) thả 420.000 post vào ao đất diện tích 2.200m2, sau 70 ngày thu hoạch tôm cỡ 60 con/kg, lãi 200 triệu đồng.

Cũng như ông Điềm, ông Trần Chí Cường ở xã Vĩnh Hậu, huyện Hòa Bình (Bạc Liêu) nuôi tôm thắng lợi nhờ áp dụng công nghệ vi sinh đột phá.

Đây là phương pháp nuôi tôm “nói không với kháng sinh” mà sử dụng những chế phẩm bổ sung là vi sinh, khoáng chất, vitamin, dinh dưỡng…

Bên cạnh giảm chi phí sản xuất như sử dụng nhân công hiệu quả, thiết kế mô hình tối ưu, chọn thức ăn, chọn nguồn tôm giống, quản lý thức ăn để giảm giá thành sản xuất. Tất cả đưa đến cho người nuôi tôm chủ động hơn trong khâu phòng bệnh.

Bởi vì diễn biến trong ao nuôi tôm thường biến chuyển rất nhanh, nếu xử lý không đúng cách và phòng ngừa chủ động thì việc khắc phục hậu quả là phức tạp, rủi ro cao.

Đơn vị cung cấp vi sinh là Công ty Cổ phần Vi sinh ứng dụng, đại diện Công ty là bà Bùi Thị Huỳnh Hoa cho hay: “Chúng tôi đã thành công trong việc tuyển chọn được chủng vi khuẩn có khả năng diệt Vibrio harveyi gây bệnh phát sáng và vibrio parahaemolyticus gây bệnh hoại tử gan tụy”.

Bà giải thích, người nuôi tôm trước nay rất bị động, lúng túng khi ao nuôi xảy ra sự cố. Xử lý thường được bà con áp dụng: Khi tôm bị bệnh gan, ruột, rớt lai rai, bỏ ăn thì dùng kháng sinh diệt khuẩn, dùng hóa chất cắt tảo và hạn chế khí độc. Không chủ động khống chế nên lúng túng và xử lý theo sự vụ, không nắm vững được kiến thức cơ bản, bản chất vấn đề về phòng và trị; gây lãng phí, không hiệu quả đặc biệt là lạm dụng kháng sinh, hóa chất.

“Để xử lý ô nhiễm môi trường ao nuôi, giúp nước trở nên trong sạch thích hợp cho con tôm sinh trưởng thì cần phải có chế phẩm vi sinh vật đủ mạnh, chứa nhiều vi sinh vật có nhiều tính năng khác nhau được tuyển chọn trong các phòng thí nghiệm vi sinh vật có uy tín”, bà Hoa nhấn mạnh.

Theo bà, chế phẩm được lựa chọn phải đa năng, có khả năng phân giải các chất hữu cơ làm sạch môi trường, chuyển hóa làm giảm các chất độc, sinh ra các chất kháng sinh tự nhiên chống vi sinh vật gây bệnh thường gặp ở tôm.

Như thế, cũng theo bà Hoa, chế phẩm tốt phải chứa các vi sinh vật sinh enzim phân giải các chất hữu cơ không mong muốn, làm giảm BOD đảm bảo độ trong của nước (khoảng 30 – 40cm).

Để làm giảm NH₃ cần có vi khuẩn, ví dụ Nitrosomonas oxi hóa NH₃ thành NO^2-. Để làm giảm NO^2- cần có vi khuẩn, ví dụ Nitrobacter oxi hóa NO^2- thành NO^3- và để làm giảm NO^3- cần có các vi khuẩn như Pseudomonas denitrificans, Bacillus licheniformis… tiến hành phản nitrat hóa, tức khử NO^3- thành nitơ phân tử hoặc amôn hóa NO^3- thành NH₂OH hoặc NH₃.

Để làm giảm giảm H₂S cần có vi khuẩn quang hợp lưu huỳnh tía để oxi hóa H₂S thành lưu huỳnh phân tử. Vi khuẩn này chứa hàm lượng protein rất cao nên thuận lợi làm thức ăn cho ấu trùng tôm đồng thời chứa omega 3,7,9 rất cần cho việc chuyển giai đoạn của ấu trùng tôm.

“Chất kháng sinh đã và sẽ bị cấm hoàn toàn trong nuôi tôm do vậy bắt buộc phải đưa các vi sinh vật đối kháng vào chế phẩm”, bà Hoa kết luận.

Quy trình kỹ thuật

Nổi bật thời gian qua, Tập đoàn Việt – Úc xây dựng mô hình nuôi tôm công nghệ cao thích ứng với biến đổi khí hậu. Đó là quy trình kỹ thuật nuôi tôm trong nhà kính, hoàn toàn chủ động, ít chịu tác động của môi trường. Hiện nay, Tập đoàn Việt-Úc đang từng bước hoàn thiện qui trình nuôi tôm sinh học thân thiện môi trường, hướng tới ứng dụng năng lượng sạch trong nuôi trồng thủy sản.

Thiết bị lọc nước ao tôm ở Tập đoàn Việt – Úc.

Cũng ở tỉnh Bạc Liêu, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Trúc Anh có quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh ít rủi ro và trách nhiệm với môi trường. Hiệu quả của quy trình được nhấn mạnh ở 4 đặc tính, đầu tiên là gắn kết môi trường, tiếp theo là tính kinh tế và bền vững, cuối cùng là tính nhân rộng.

Gắn kết với môi trường vì không sử dụng kháng sinh, hóa chất; ít thay nước. Từ đó nâng cao tính kinh tế vì góp phần giảm chi phí 10-20%, giá bán tôm cao hơn so với thị trường 5 – 10%. Hệ số thức ăn 0,85 – 1; mật độ nuôi 200 – 300 con/m2; tăng số vụ nuôi lên 3 – 4 vụ/năm. Tính ra chi phí 1kg tôm loại 50 con/kg khoảng 68.000 – 72.000 đồng. Sản lượng đạt từ 80 – 120 tấn/ha/năm. Tính kinh tế gắn liền với tính bền vững khi tỷ lệ tôm sống cao, giảm hiện tượng tôm chết sớm và môi trường giữ được trong lành.

Để đạt được các kết quả, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Trúc Anh đưa ra thiết kế và quản lý quy trình ao nuôi cụ thể. Trong đó, nhóm dinh dưỡng nhằm tăng cường chức năng gan; cung cấp vi sinh đường ruột; kích thích bắt mồi, bao bọc thức ăn; giúp vỏ tôm dày, sáng bóng; tôm nặng cân, chắc thịt. Còn nhóm xử lý môi trường nhằm khống chế NO₂, NH₃, ổn định màu nước, cung cấp vi khuẩn có lợi tùy theo mật độ nuôi để sử dụng phù hợp; cung cấp Ca, Mg; ngăn ngừa tôm bị cong thân, đục cơ, giúp tôm cứng vỏ.

Giám đốc Công ty Trúc Anh, ông Lê Anh Xuân cho biết, hạch toán chi phí với 1ha nuôi tôm như sau: Chi phí xây dựng cơ bản 700.000.000 đồng; tổng chi phí một năm 2.054.385.000 đồng; tổng doanh thu một năm 3.744.000.000 đồng; lợi nhuận một năm 1.689.615.000 đồng.

“Quy trình của chúng tôi có ưu điểm là dễ nhân rộng trong các hộ nuôi tôm nhỏ lẻ nên đã phát triển ở nhiều tỉnh là Cà Mau, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Kiên Giang, Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang, Long An và một số tỉnh phía Bắc. Tổng diện tích ứng dụng quy trình của chúng tôi năm 2018 là 535 ao, sang năm 2019 tăng lên gần gấp đôi”, ông Xuân nói.

SÁU NGHỆ

Nguồn : Báo tuổi trẻ

Nông sản Việt Nam tăng sức cạnh tranh trên thị trường thế giới

Thị Trường Tôm 02/01/2020

Vận chuyển tôm nguyên liệu vào nhà máy chế biến sản phẩm tôm xuất khẩu tại nhà máy của Tập đoàn Thủy sản Minh Phú tỉnh Cà Mau. (Ảnh: Vũ Sinh/TTXVN)

© Vũ Sinh/TTXVN Vận chuyển tôm nguyên liệu vào nhà máy chế biến sản phẩm tôm xuất khẩu tại nhà máy của Tập đoàn Thủy sản Minh Phú tỉnh Cà Mau. (Ảnh: Vũ Sinh/TTXVN)Năm 2019, mặc dù gặp nhiều khó khăn về thị trường, giá hầu hết các mặt hàng nông sản giảm từ 10-15%, nhưng tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản vẫn đạt mốc kỷ lục mới với 41,3 tỷ USD, tăng khoảng 3,5% so với với năm 2018.

Toàn ngành xuất siêu cũng đạt mức kỷ lục 9,9 tỷ USD, cao hơn 1,12 tỷ USD so với năm 2018.

Kết quả trên cho thấy nông sản Việt ngày càng làm tốt hơn việc mở rộng thị trường, tăng sức cạnh tranh, chuỗi giá trị nông sản từng bước được kéo dài.

Tái cơ cấu nông nghiệp trong những năm qua đã từng bước khắc phục những tồn tại, tạo ra những bước bứt phá, phát triển tích cực.

Ngành nông nghiệp đã có sự chuyển dịch tăng trưởng dựa vào số lượng sang chất lượng và giá trị gia tăng, tăng những ngành hàng, sản phẩm có lợi thế, thị trường thuận lợi.

Lâm nghiệp, thủy sản, rau quả… là những lĩnh vực đã triển khai cơ cấu lại mạnh mẽ và đạt thành tựu lớn.

Ngoài ra, sự bứt phá của lĩnh vực này còn do yếu tố “kéo” là thị trường, với việc Việt Nam đã tham gia các Hiệp định thương mại tự do giúp không chỉ phát triển mà còn có sự điều chỉnh sản xuất để phù hợp với thị trường.

Ông Trần Công Thắng, Viện trưởng Viện Chính sách và Chiến lược nông nghiệp nông thôn cho rằng, thành công đó là nhờ việc sớm nhận ra xu thế về nhu cầu của thị trường thế giới, các lĩnh vực thủy sản, trái cây… sẽ mở ra nhiều cơ hội để xuất khẩu, nâng cao giá trị…

Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở các địa phương; trong đó có việc giảm diện tích đất trồng lúa, chuyển sang trồng cây ăn trái, nuôi trồng thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long vừa thích ứng được với biến đổi khí hậu cũng như đáp ứng được yêu cầu cơ cấu lại của ngành nông nghiệp.

Thực tế đã chứng minh sự chuyển đổi này bước đầu mang lại hiệu quả cao, đời sống của người dân ở khu vực chuyển đổi ổn định.

Với con tôm, trước đây sản xuất nhỏ lẻ chiếm chủ đạo, nhưng sau khi thực hiện tái cơ cấu, các hợp tác, tổ hợp tác, sản xuất có liên kết tăng mạnh, đặc biệt ở các vùng nuôi tôm lớn Bạc Liêu, Sóc Trăng…

Sau dịch tôm chết sớm năm 2013-2014, nuôi tôm công nghệ cao hiện phát triển khá nhanh. Hiện, các nhà máy hoàn toàn chủ động được vùng nguyên liệu, sản lượng cho chế biến, xuất khẩu.

Hay với cá tra, trước đây xuất khẩu chủ yếu là phi lê đông lạnh nhưng nay đã có trên 80 sản phẩm; trong đó có nhiều sản phẩm giá trị gia tăng, nâng cao chuỗi giá trị thủy sản. Các phụ phẩm của thủy sản nay cũng đã trở thành đầu vào cho sản xuất với các sản phẩm có giá trị cao.

Ông Trần Đình Luân, Tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản cho biết, nhờ chế biến, đa dạng sản phẩm chế biến, thay vì chỉ thu hoạch khi cá tra đạt trọng lượng từ 800-900 gam, nhưng nay cá tra có thể nuôi lên 3kg để tăng hiệu quả sản xuất cho bà con.

Những sản phẩm chế biến sâu đã góp phần mở rộng thị trường, thị phần xuất khẩu.

Đặc biệt, ngành hàng cá tra đã hoàn thiện quy trình, hệ thống sản xuất, chế biến bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm và được Bộ Nông nghiệp Mỹ công nhận tương đương hệ thống kiểm soát an toàn thực phẩm cá da trơn của Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ.

Việc Mỹ công nhận tương đương đối với sản phẩm cá tra này đã giúp Việt Nam bổ sung doanh nghiệp đăng ký xuất khẩu cá tra vào Mỹ và quan trọng hơn là tạo niềm tin cho nhà nhập khẩu yên tâm nhập khẩu. Từ đó sẽ gia tăng sản lượng, giá trị xuất khẩu cá tra vào thị trường này trong thời gian tới.

Ông Trần Đình Luân khẳng định: “Đây là chuỗi, khi nông dân nuôi phải xác định bán cho ai và thị trường nào. Hiện mỗi thị trường đòi hỏi một tiêu chuẩn, quy trình kỹ thuật riêng. Không thể có suy nghĩ là cứ nuôi là bán được.”

Trung Quốc, thị trường truyền thống trước đây được xem là thị trường vừa lớn vừa dễ tính thì nay cũng đã đưa ra nhiều chính sách thay đổi trong nhập khẩu. Do đó, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã nhanh chóng tập trung tháo gỡ các vướng mắc để thúc đẩy xuất khẩu các mặt hàng như trái cây, thủy sản, nông sản khác; đồng thời phổ biến tới cộng đồng doanh nghiệp các thông tin, nghiệp vụ về an toàn thực phẩm, kiểm dịch thực vật, các quy định kiểm soát xuất nhập khẩu nông sản tại thị trường này.

Đến nay, Trung Quốc đã chấp thuận nhập khẩu 9 loại trái cây, 48 loài thủy sản sống và 128 loại sản phẩm thủy sản sơ chế, chế biến được từ Việt Nam.

Tiêu biểu là Nghị định thư cho mặt hàng sữa và sản phẩm sữa của Việt Nam đã đưa sữa tươi gia nhập vào thị trường đông dân nhất thế giới này.

Trước sự thay đổi cũng như yêu cầu của thị trường, khâu sản xuất cũng nhanh chóng chuyển đổi đáp ứng những yếu tố mới.

Điển hình như việc sử dụng giống lúa chất lượng cao và cơ cấu lại ngành hàng lúa gạo có nhiều chuyển đổi mạnh mẽ. Theo đó, tỷ trọng gạo chất lượng cao chiếm trên 80% gạo xuất khẩu.

Các quy trình sản xuất tiên tiến, thân thiện với môi trường như VietGAP, Global GAP… được phổ biến nhân rộng. Năm 2019, diện tích lúa được chứng nhận VietGAP đạt trên 39.000 ha.

Năm 2019, số doanh nghiệp nông, lâm, thủy sản thành lập mới gần 2.800 doanh nghiệp, tăng trên 25% so với năm 2018, nâng tổng số doanh nghiệp nông nghiệp lên gần 12.600 doanh nghiệp.

Bên cạnh sự đầu tư, phát triển của các doanh nghiệp nhỏ và vừa, một số tập đoàn, doanh nghiệp lớn đã đẩy mạnh đầu tư vào nông nghiệp, nhất là nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao như Công ty cổ phần Sữa Việt Nam, Công ty cổ phần Nafoods Group, Công ty cổ phần Tập đoàn TH, Tập đoàn Dabaco, Công ty cổ Phần Tập đoàn Masan…

Với sự tham gia của doanh nghiệp như vậy, công nghiệp chế biến, bảo quản nông sản, công nghiệp phụ trợ đã từng bước được nâng cao năng lực, đặc biệt một số tập đoàn kinh tế lớn đã chú trọng đầu tư vào chế biến sản phẩm nông nghiệp.

Năm 2019 có 17 dự án với tổng mức đầu tư trên 20.000 tỷ đồng được khởi công, khánh thành, đi vào hoạt động, giúp nâng cao chất lượng, mẫu mã và đa dạng các mặt hàng nông sản, lâm, thủy sản.

Theo ông Lê Thành, Viện trưởng Viện Nghiên cứu nông nghiệp hữu cơ, việc các nhà máy ra đời đã đánh dấu một diện mạo mới của ngành nông nghiệp. Các nhà máy lớn đạt tiêu chuẩn thể giới đã bước đầu chạm vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Ông Lê Thành cho rằng, trước đây thị trường bị dẫn dắt bởi thương lái chứ không phải nhà máy vì nhà máy có quá ít và nhỏ, nay làm theo thị trường sẽ phải là các nhà máy lớn.

Việc ra đời các nhà máy này sẽ giúp Việt Nam thay đổi tư duy phải chuyển sang làm nông nghiệp công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ.

Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Nguyễn Xuân Cường khẳng định, cần coi thế giới là thị trường, là động lực phát triển. Việt Nam phải tham gia sâu hơn trong chuỗi giá trị nông sản toàn cầu, từ đây tạo tiền đề để nông dân và các nhà cùng liên kết chặt chẽ với nhau, hình thành vùng sản xuất tốt, chế biến tốt, tổ chức thương mại tốt.

Chính phủ đã “đặt hàng” với ngành nông nghiệp phải đưa “nông nghiệp Việt Nam đứng trong số 15 nước phát triển nhất thế giới; trong đó ngành chế biến nông sản đứng trong số 10 nước hàng đầu thế giới. Việt Nam là một trung tâm chế biến sâu của nông nghiệp thế giới, trung tâm logistics nông sản toàn cầu.

Trước yêu cầu đó, Bộ trưởng Nguyễn Xuân Cường cho biết, ngành sẽ thực hiện điều chỉnh phân bố các cơ sở chế biến nông sản theo hướng gắn với phát triển vùng nguyên liệu tập trung và tiêu thụ sản phẩm trên cơ sở cơ cấu lại vật nuôi, cây trồng trên phạm vi toàn quốc.

Phát triển các cụm liên kết sản xuất-chế biến-tiêu thụ nông sản tại các địa phương, vùng miền có sản lượng nông sản lớn, thuận lợi giao thông, lao động, logistics, có tiềm năng trở thành cực động lực tăng trưởng cho cả khu vực.

Đặc biệt, sự lựa chọn các doanh nghiệp “đầu tàu” có đủ năng lực về vốn, khoa học công nghệ, thị trường để dẫn dắt chuỗi liên kết vận hành một cách thông suốt, hiệu quả.

Để có được điều đó, các chính sách phát triển công nghiệp chế biến nông sản sẽ được xây dựng theo hướng có tính đột phá, sáng tạo, độc đáo; tạo lập môi trường đầu tư thông thoáng, thuận lợi cho đầu tư vào chế biến nông lâm thủy sản./.

Nguồn :https://www.vietnamplus.vn/

Previous page 1 … 141 142 143 144 145 … 167 Next page

Nghiên cứu phát triển nuôi trồng thủy sản