Nguồn: VITIC
Giá tôm tăng những ngày cận tết
Sau thời gian dài giá tôm liên tục đứng ở mức thấp, hiện giá tôm tăng trở lại do nguồn cung khan hiếm. Vì thế, nhiều nông dân phấn khởi với vụ tôm Tết Nguyên đán Canh Tý 2020.
Được giá, dễ bán
Lũy kế đến nay, diện tích thả nuôi tôm trên địa bàn tỉnh Long An là 570,1ha (bao gồm diện tích còn lại năm 2019 chuyển sang 482,2ha), trong đó tôm sú 73,6ha, tôm thẻ chân trắng 496,5ha, bằng 8,6% kế hoạch, bằng 84,6% so cùng kỳ. Trong tuần, diện tích thu hoạch 19,4ha với sản lượng 66,1 tấn. Theo đánh giá của các thương lái và người dân nuôi tôm, tôm nuôi vụ tết thường tiêu thụ mạnh, giá cao, dễ bán. Vì dịp tết thường diễn ra các lễ hội, tiệc cưới, liên hoan, trong đó các món ăn chế biến từ tôm được nhiều người ưa thích. Nguồn sản phẩm được tiêu thụ trên địa bàn tỉnh và các tỉnh lân cận.
Anh Nguyễn Tuấn Khanh, ngụ xã Nhựt Ninh, huyện Tân Trụ, thông tin: “Giá tôm vụ tết năm nay khá cao. Tôm thẻ chân trắng cỡ nhỏ, khoảng 100 con/kg có giá dao động từ 95.000-100.000 đồng/kg; còn loại trung bình, cỡ lớn từ 130.000-150.000 đồng/kg. Mức giá này ổn định lâu dài thì nuôi tôm không lo bị lỗ.Chỉ cần đạt sản lượng 2-3 tấn/ao 2.000m2 là có lãi từ 100 triệu đồng trở lên. Hiện tại, tôi còn 1 ao hơn 1.000m2 chuẩn bị thu hoạch, ước tính khoảng trên 1 tấn tôm. Với giá bán 130.000 đồng/kg, tôi có lãi trên 50 triệu đồng. Năm nay, người dân chúng tôi ăn tết khỏe”. Cũng như anh Khanh, anh Châu Thanh Tâm, ngụ cùng địa phương, chia sẻ: “Trong điều kiện khó khăn vì sự cố môi trường nuôi, nhiều vụ thua lỗ, vụ tôm tết năm nay được mùa là nguồn động viên rất lớn, giúp người dân có điều kiện tái sản xuất, bám nghề. Vụ nuôi dịp tết này, bình quân mỗi hộ lời được vài trăm triệu đồng/ha. Hiện gia đình tôi chuẩn bị thu hoạch 1 ao khoảng 0,5ha và cũng tranh thủ thời tiết thuận lợi tập trung cải tạo ao còn lại, qua tết sẽ thả nuôi vụ tiếp theo”.
Tôm được giá, nông dân phấn khởi trong những ngày cận tết
Bên cạnh đó, việc nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao cũng mang lại hiệu quả đáng kể trong những ngày cận tết. Ông Châu Văn Suy (xã Tân Chánh, huyện Cần Đước) cho hay: “Do chi phí đầu tư ứng dụng công nghệ cao vào nuôi tôm rất lớn, khoảng 1,5 tỉ đồng/ha, nên rất ít người dám đầu tư. Thời gian qua, ngoài 1ha ao nuôi đang thực hiện mô hình nuôi tôm ứng dụng công nghệ cao, với năng suất đạt gần 15 tấn/ha/vụ, gia đình tôi còn có 2ha tôm nuôi theo hướng công nghiệp, với năng suất từ 2-2,5 tấn/ha/vụ. Theo tôi, khi nuôi tôm theo hướng công nghiệp, ứng dụng công nghệ cao, tôm dễ chăm sóc, kiểm soát hơn, rủi ro ít hơn, lợi nhuận tăng, nhất là giá tôm thị trường cận tết đang cao. Hiện giá tôm tăng từ 20-30% so với 2 tháng trước.Hy vọng, giá tôm này sẽ duy trì và kéo dài qua Tết Nguyên đán”.
Phó Trưởng phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cần Đước – Nguyễn Thị Cẩm Vân thông tin: “Những năm gần đây, việc nuôi tôm của nông dân gặp nhiều khó khăn như: Ô nhiễm nguồn nước, dịch bệnh xảy ra thường xuyên, thời tiết diễn biến thất thường,…Cùng với đó, nông dân cũng chưa vệ sinh, xử lý ao, đầm đúng với yêu cầu kỹ thuật, tình trạng lạm dụng các loại thuốc kháng sinh vẫn còn diễn ra phức tạp, chưa thể kiểm soát được. Trước tình hình trên, các ban, ngành chuyên môn phối hợp chính quyền địa phương tổ chức nhiều lớp tập huấn, hướng dẫn cho người dân về quy trình kỹ thuật, quản lý chất lượng giống, vật tư, thức ăn nuôi tôm, quản lý môi trường,… Đồng thời, khuyến cáo người dân thường xuyên vệ sinh ao, đầm và cẩn trọng trong việc chọn con giống. Bên cạnh đó, tăng cường tuyên truyền, nhắc nhở nhằm nâng cao nhận thức của người dân trong việc phòng, chống dịch bệnh trên tôm, thực hiện phương châm phòng bệnh là chính, hạn chế sử dụng các loại thuốc kháng sinh. Ngoài ra, khuyến khích người dân thực hiện các mô hình luân canh hoặc nuôi kết hợp với vật nuôi khác nhằm hạn chế dịch bệnh, bảo đảm năng suất và chất lượng”.
Để người dân nuôi hiệu quả
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn – Đinh Thị Phương Khanh cho biết, để bảo đảm duy trì diện tích và sản lượng tôm trong năm 2020, ngành nông nghiệp sẽ xây dựng khung lịch thời vụ và tổ chức các đợt quan trắc môi trường nước phục vụ nuôi trồng thủy sản trên địa bàn tỉnh để thông tin, khuyến cáo kịp thời đến các địa phương; chủ động thực hiện các giải pháp phát triển nuôi tôm nước lợ từ khâu tuyên truyền, chuyển giao khoa học – kỹ thuật, quan trắc môi trường nước, phòng, chống dịch bệnh, thanh, kiểm tra vật tư đầu vào, quản lý chặt chẽ con giống và tổ hợp tác, hợp tác xã,… cho đến việc xây dựng chuỗi liên kết. Mục tiêu đặt ra là phát triển ổn định tôm nước lợ, hạn chế thiệt hại cho tôm nuôi; thường xuyên cập nhật, thử nghiệm và chuyển giao, giới thiệu cho người nuôi những kỹ thuật, mô hình nuôi tiến bộ, hiệu quả; hướng dẫn người nuôi về các giải pháp kỹ thuật, tổ chức sản xuất và theo dõi chặt chẽ diễn biến thời tiết, khí hậu, dịch bệnh…; tập trung phát triển ngành tôm theo hướng sản xuất sạch, ứng dụng công nghệ cao.
“Mặt khác, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn yêu cầu Chi cục Chăn nuôi – Thú y và Thủy sản phối hợp địa phương phổ biến lịch mùa vụ nuôi tôm; tăng cường thanh tra, kiểm tra cơ sở sản xuất, ươm dưỡng tôm giống, cơ sở sản xuất, kinh doanh thức ăn thủy sản, xử lý môi trường trong nuôi trồng thủy sản và xử lý nghiêm trường hợp vi phạm. Tổ chức tuyên truyền, hướng dẫn, kiểm tra, cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất, ươm dưỡng giống tôm, giấy xác nhận đăng ký đối tượng thủy sản nuôi chủ lực, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện nuôi trồng thủy sản theo quy định. Thẩm định, chứng nhận các cơ sở nuôi tôm nước lợ đủ điều kiện an toàn thực phẩm được phân công quản lý; đồng thời phối hợp các địa phương trong công tác phòng, chống dịch bệnh thủy sản nuôi; tổ chức lấy mẫu giám sát, khoanh vùng, xử lý dịch bệnh không để lây lan. Đẩy mạnh tuyên truyền cho các hộ nuôi tôm thực hiện “3 không”: Không giấu dịch bệnh, xả nước thải chưa qua xử lý và xả bỏ tôm chết, tôm bệnh ra môi trường; tổ chức kiểm soát hiệu quả các bệnh trên tôm nuôi; tăng cường kiểm dịch, kiểm soát vận chuyển giống thủy sản; thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thuốc thú y thủy sản và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm…” – bà Khanh nói thêm./.
Trong tuần, giá tôm thương phẩm ổn định so với tuần trước.Cụ thể, tôm thẻ cỡ 60-70 con/kg giá từ 110.000-115.000 đồng/kg; cỡ 100-110 con/kg giá từ 100.000-105.000 đồng/kg. Tôm sú cỡ 40-50 con/kg giá từ 200.000-210.000 đồng/kg; cỡ 70-80 con/kg giá từ 130.000-140.000 đồng/kg.
Huỳnh Phong
Nguồn tin: Báo Long An
Vì một ngành tôm bền vững
(Thủy sản Việt Nam) – Là lĩnh vực mũi nhọn của ngành thủy sản, nhưng sản xuất tôm tại Việt Nam gặp không ít thách thức cho sự phát triển; theo đó, rất cần những giải pháp tháo gỡ. Đây cũng là mục đích hướng đến của Hội chợ Triển lãm công nghệ ngành tôm Việt Nam 2020 (VietShrimp 2020).
Nhiều thách thức
Nuôi tôm là nghề chủ lực, thế mạnh của khu vực ĐBSCL, đạt được nhiều thành quả tích cực trong thời gian qua. Thể hiện bằng việc có sự tham gia ngày một sâu rộng của cộng đồng doanh nghiệp, hiệp hội, nông dân trong việc ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến, những mô hình hay, hiệu quả vào sản xuất; góp phần nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm và đưa ngành tôm Việt Nam có một vị thế nhất định trên thị trường thế giới.
Tuy nhiên, bên cạnh những thành tựu đạt được, sản xuất tôm nước lợ cũng đang phải đối diện với nhiều thách thức, đó là vấn đề môi trường, dịch bệnh; đặc biệt, trong thời gian gần đây, một số quốc gia đã ghi nhận nhiều hình thái, dịch bệnh mới gây hại cho tôm. Những tháng cuối năm 2019, tình hình nhiễm bệnh vi bào tử trùng (EHP) trên tôm nước lợ đang có chiều hướng gia tăng tại nhiều địa phương như Quảng Nam, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau…; đây là loại bệnh không gây chết hàng loạt nhưng có ảnh hưởng rất lớn về kinh tế đối với nghề nuôi tôm. Bệnh phân trắng cũng bùng phát mạnh tại các tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau.
Không chỉ là vấn đề dịch bệnh, việc sản xuất tôm của người dân cũng gặp bất lợi khi chịu sự cạnh tranh gay gắt cũng như hàng rào kỹ thuật từ các thị trường nhập khẩu trên thế giới mà năm 2019, điều này thể hiện rõ nét nhất. Bởi, từ tháng 3 – 8/2019 giá tôm giảm mạnh đã làm ảnh hưởng đến kim ngạch xuất khẩu toàn ngành; nguyên nhân do các nước như Ấn Độ, Ecuador trúng mùa tôm, giá thành sản xuất thấp, nguồn cung dồi dào. Cũng do giá thành sản xuất tôm ở ĐBSCL cao nên không ít doanh nghiệp nhập tôm nguyên liệu từ Ấn Độ về với giá rẻ hơn, làm cho tôm trong nước bị cạnh tranh và dư nguồn cung. Sự cạnh tranh này phần nào cũng đến từ việc Việt Nam hiện vẫn chưa hoàn toàn làm chủ công nghệ chọn tạo, gia hóa, chưa thể chủ động cung ứng giống; mỗi năm, vẫn phải nhập khẩu khoảng 90% tôm chân trắng bố mẹ, còn tôm sú bố mẹ một phần vẫn phải thu gom từ tự nhiên. Cùng với đó, hiện cả nước có rất nhiều doanh nghiệp cung cấp sản phẩm thức ăn, thuốc dùng trong nuôi tôm; nhưng chất lượng chưa đồng đều và thực tế sản xuất cho thấy, người nuôi chưa được tiếp cận nhiều với các sản phẩm có chất lượng cao, sản phẩm trôi nổi thì lại được đưa tới các trang trại, ao tôm thường xuyên.
Để nuôi tôm bền vững
Trước những khó khăn bất lợi không nhỏ đó, rất cần có những dự báo thách thức mới cho ngành tôm Việt Nam, để có sự chủ động ứng phó trong thời gian tới, hướng đến sản xuất tôm bền vững và hiệu quả. Theo các chuyên gia, cần nhanh chóng giảm chi phí giá thành nuôi nhằm tăng khả năng cạnh tranh; sắp xếp lại vùng nuôi tôm để hình thành các trang trại hay HTX có quy mô lớn theo chuẩn quốc tế, có chứng nhận. Đồng thời, tăng cường đầu tư cơ sở hạ tầng cho các vùng nuôi, đảm bảo hệ thống thủy lợi tránh nguy cơ dịch bệnh lây lan và lâu dài cần tiến tới xây dựng cho được thương hiệu tôm Việt.
Thời quan qua, đã có rất nhiều doanh nghiệp, tập đoàn lớn tiên phong nghiên cứu áp dụng các mô hình nuôi tôm công nghệ cao, tạo sản lượng lớn, chất lượng ổn định. Điển hình như mô hình nuôi tôm siêu thâm canh trong nhà kín, mô hình CPF-Combine của Công ty Cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam, công nghệ 2-3-4 của Tập đoàn Minh Phú, ương tôm mật độ cao Raceway của Vinhthinh Biostadt, nuôi tôm siêu thâm canh trong ao tròn nổi theo công nghệ biofloc, công nghệ BioSipec… Đây là hướng đi bền vững và là xu thế phát triển tại Việt Nam, mở ra triển vọng bền vững cho ngành tôm.
Chung tay với sự phát triển của ngành thủy sản nói chung trong đó có con tôm, nhiều năm qua, Hội Nghề cá Việt Nam và Tạp chí Thủy sản Việt Nam đã tổ chức rất nhiều chương trình, sự kiện về thủy sản, nổi bật nhất là Hội chợ Triển lãm công nghệ ngành tôm Việt Nam (VietShrimp). Qua hai lần tổ chức lần tại Bạc Liêu, VietShrimp đã tạo thành tiếng vang lớn, là sự hội tụ của 4 nhà: Quản lý – khoa học – kinh doanh – nông dân để cùng nhau bàn giải pháp giúp ngành tôm phát triển bền vững. Lần thứ ba (sẽ diễn ra từ 25 -27/3/2020) tại Cần Thơ bên cạnh hoạt động triển lãm gian hàng, trưng bày sản phẩm của các doanh nghiệp còn là chương trình hội thảo với những chủ đề có ý nghĩa thiết thực trong tình hình nuôi tôm hiện nay như: Nâng cao chất lượng tôm giống; quản lý thức ăn cải thiện lợi nhuận trong nuôi tôm; các giải pháp kiểm soát dịch bệnh trong nuôi tôm và thiết bị chất lượng cao trong nuôi tôm…
>> Đến với VietShrimp 2020, các đơn vị sẽ có cơ hội tương tác trực tiếp với khách hàng, phát triển quan hệ kinh doanh với các đối tác; bởi, sự kiện này quy tụ hơn 10.000 khách tham quan, 200 đơn vị trưng bày là những nhà cung cấp hàng đầu về sản phẩm và giải pháp trong nuôi tôm, thủy sản Việt Nam và quốc tế cùng nhiều diễn giả trên thế giới. |
Mộc Lan
Nguồn :Thủy sản Việt Nam
Ảnh hưởng của chu kỳ đóng băng đến chất lượng tôm thẻ chân trắng Thái Bình Dương
Lặp đi lặp lại tăng tốc thay đổi protein, cấu trúc vi mô, phân phối nước, chất lượng
Tôm dễ bị hư hỏng do thoái hóa protein và vi khuẩn và các hoạt động khác và thời hạn sử dụng của nó cũng bị hạn chế bởi bệnh melanosis (những đốm đen khó chịu, vô hại trên cơ thể của tôm thu hoạch, tôm sống do enzyme tự nhiên) hoặc vết đỏ do sự xuất hiện đốm đen hoặc đỏ trong quá trình bảo quản đông lạnh, một phương pháp phổ biến để bảo quản các sản phẩm thủy sản.
Làm tan băng là cần thiết cho thực phẩm đông lạnh để tạo điều kiện cho quá trình chế biến thực phẩm tiếp theo và, không thể tránh khỏi việc thay đổi nhiệt độ hoặc chu trình đông lạnh lặp lại (FT) sẽ xảy ra trong các cửa hàng bán lẻ, nhà hàng hoặc hộ gia đình. Tôm chưa bán thường được đông lạnh bởi các nhà bán lẻ và sau đó được bán dưới dạng tôm đá, cũng có thể liên quan đến chu kỳ FT lặp đi lặp lại, và điều này ảnh hưởng lớn đến cấu trúc tích hợp và chất lượng hóa lý của tôm.
Quá trình oxy hóa và biến tính protein có thể được tăng tốc bởi quá trình oxy hóa lipid gây ra bởi chu kỳ FT và có thể làm giảm chất lượng ăn được thông qua hương vị kém và sự đổi màu. Chu kỳ FT có thể phá hủy kết cấu của thịt và chuyển hoặc phân phối lại độ ẩm của nó, làm giảm khả năng chứa nước và chất lượng cảm quan của thịt. Vì nước là thành phần chính của các sản phẩm thịt, đặc biệt là các sản phẩm thủy sản, chất lượng và tính ổn định của sản phẩm thủy sản sẽ bị ảnh hưởng bởi trạng thái vật lý của nước ở mức độ lớn.
Thiết lập nghiên cứu
Các mẫu tôm thẻ chân trắng tươi Thái Bình Dương nặng 1,6 kg (trọng lượng trung bình 12,0 ± 1,0 gram) được lấy từ một thị trường địa phương ở Phố Đông (Thượng Hải, Trung Quốc) và được khử trùng bằng nước đá trong phòng thí nghiệm trong vòng 30 phút. Sau đó, để mô phỏng sự dao động nhiệt độ hoặc chu kỳ đóng băng lặp đi lặp lại trong quá trình bán và lưu thông thương mại, chúng được lưu trữ ở âm 20 độ-C trong 12 giờ và sau đó làm tan băng với 4 độ C trong 12 giờ. Trình tự này đại diện cho một chu kỳ FT và các mẫu tôm tan băng phải chịu tổng cộng tám chu kỳ FT, và sau đó được phân tích bằng các kỹ thuật khác nhau.
Để biết thông tin chi tiết về thiết kế thí nghiệm; Chuẩn bị mẫu; cộng hưởng từ hạt nhân trường thấp (LF-NMR) & chụp cộng hưởng từ (MRI); phân tích kính hiển vi điện tử quét (SEM); điện di gel natri dodecyl sulphate polyacrylamide (SDS-PAGE) để chiết xuất protein; phân tích hóa lý bao gồm phân tích vi sinh và phân tích cảm quan; và phân tích thống kê, tham khảo các ấn phẩm gốc.
kết quả và thảo luận
Kết quả cho thấy, khi các chu kỳ FT tiến triển, nước bất động chuyển sang nước tự do và hàm lượng nước trong mô cơ giảm. Trong các chu kỳ FT lặp đi lặp lại, kích thước và vị trí khác nhau của các tinh thể băng được hình thành trong mỗi chu kỳ đóng băng đã làm hỏng mạng lưới protein và việc giảm hàm lượng nước có liên quan chặt chẽ đến sự phá hủy màng tế bào và protein myofibrillar (cơ bắp) do sự hình thành lặp đi lặp lại của tinh thể băng, đặc biệt là sau ba chu kỳ.
Mạng myofibrillar bị hư hỏng khiến nước cố định khó giữ lại. Các chu trình FT lặp đi lặp lại cũng có thể làm cho nước liên tục được chuyển từ nội bào sang các vùng ngoại bào và làm tăng hàm lượng nước tự do và mất nhỏ giọt (trọng lượng). Độ sáng của biểu đồ màu giả (Hình 1) giảm từ cao xuống thấp khi tăng chu kỳ FT. Những thay đổi thể hiện rõ nhất sau bốn chu kỳ FT, cho thấy tình trạng mất nước và suy giảm chất lượng trở nên nghiêm trọng hơn.
Sự kết tinh lại của nước gây ra thiệt hại cơ học của mô cơ và biến tính oxy hóa protein là nguyên nhân chính của sự di chuyển và mất nước. Kết quả chỉ ra rằng các chu kỳ FT gây ra sự di chuyển và mất nước, đặc biệt là sau ba chu kỳ FT, so với tôm tươi. Và các chu trình FT lặp đi lặp lại bị phá hủy nghiêm trọng hơn đối với cấu trúc vi mô, tính chất kết cấu và protein cơ bắp đặc biệt là sau bốn chu kỳ FT (Hình 2).
Lưu trữ đông lạnh dẫn đến biến tính oxy hóa protein. Đối với thử nghiệm điện di gel natri dodecyl sulphate polyacrylamide (SDS-PAGE), sự giảm có thể do sự phân giải protein (sự phân hủy protein thành polypeptide hoặc axit amin nhỏ hơn), biến tính hoặc oxy hóa protein trong chu kỳ FT. Đồng thời, việc giải phóng một số enzyme có thể tạo điều kiện cho sự phân mảnh protein, đặc biệt là ở chu kỳ FT thứ tư, gây ra bởi sự phá vỡ các tế bào cơ trong các chu kỳ FT lặp đi lặp lại. Kết quả của SDS-PAGE chỉ ra rằng sự phân mảnh protein đi kèm với sự tổng hợp protein trong các chu kỳ FT lặp lại và sự thoái hóa oxy hóa protein được tăng tốc bằng cách tăng chu kỳ FT, đặc biệt là sau bốn chu kỳ FT (Hình 3).
Kết quả cho thấy các chu trình FT lặp đi lặp lại có thể làm giảm độ cứng tuyến tính rõ ràng về độ cứng của mẫu tôm và làm mềm cơ tôm trong quá trình bảo quản, điều này tạo ra tác dụng phụ bất lợi về đặc tính kết cấu của tôm. Sự giảm tính chất kết cấu này gây ra bởi sự hình thành lặp đi lặp lại của các tinh thể băng có liên quan đến sự mất tính toàn vẹn của các sợi cơ và cấu trúc yếu của cơ, ngụ ý khả năng chống lực cắt thấp hơn.
So với các mẫu tôm tươi, các chu kỳ FT lặp đi lặp lại có nhiều khả năng đẩy nhanh sự phá hủy tính toàn vẹn của sợi cơ, sự gia tăng mất nhỏ giọt và suy giảm các đặc tính kết cấu, đặc biệt là ở chu kỳ đầu tiên và thứ hai.
Sự melanosis của tôm có liên quan đến vai trò của polyphenoloxidase (PPO), một loại enzyme liên quan đến sự hình thành đốm đen ở động vật giáp xác trong quá trình lưu trữ sau khi chết. Sự gia tăng số lượng chu kỳ FT làm trầm trọng thêm việc giải phóng PPO và sự gia tăng hoạt động PPO, đặc biệt là sau chu kỳ FT thứ hai (Hình 4).
Liên quan đến những thay đổi về tổng nitơ cơ bản dễ bay hơi (TVB-N; chỉ số quan trọng của độ tươi), phân tích vi sinh và đánh giá cảm quan, giá trị TVB-N của protein 20 mg N / 100 gram ở tôm thường đại diện cho ngưỡng của độ tươi và dưới 30 mg N / 100 gram protein được coi là chấp nhận được. Giá trị TVB-N không được chấp nhận sau chu kỳ FT thứ sáu. Những kết quả này cho thấy các chu trình FT có thể gây ra sự thoái hóa oxy hóa của protein, đặc biệt là sau bốn chu kỳ. Đối với các sản phẩm hải sản, ngưỡng mới về giá trị TVC là 5 lg CFU / g và giá trị TVC trên 6 lg CFU / gram thể hiện chất lượng không thể chấp nhận được.
Với việc làm đen, đỏ và khử mẫu trong các chu kỳ FT lặp đi lặp lại, các đặc điểm cảm quan như màu sắc và mùi giảm đi, điều này được phản ánh trong việc giảm điểm cảm giác. Sau ba chu kỳ FT, điểm số cảm quan của các mẫu giảm đáng kể và thấp hơn 15 (ngưỡng chấp nhận được) sau chu kỳ FT thứ sáu, phù hợp với sự thay đổi về chênh lệch màu sắc và kết cấu. Dựa trên các chỉ số này, chất lượng tôm được xử lý với các chu kỳ FT khác nhau bắt đầu suy giảm rõ rệt ở chu kỳ FT thứ ba và trở nên không thể chấp nhận được ở chu kỳ FT thứ sáu.
Quan điểm
Kết quả cho thấy nhiều chu kỳ FT gây ra tổn thương cơ học của sự biến tính oxy hóa mô cơ và protein, đặc biệt là sau ba chu kỳ FT, kéo dài thời gian thư giãn đáng kể. Nước bất động và độ sáng của biểu đồ giả màu giảm. Sự tổng hợp protein được đo từ kính hiển vi điện tử quét (SEM) và kết quả của SDS-PAGE đã chứng minh sự thoái hóa protein được tăng tốc bởi nhiều chu kỳ FT, đặc biệt là sau bốn chu kỳ FT và làm giảm mạnh tính chất kết cấu.
Ngoài ra, việc cải tổ các tinh thể băng gây ra bởi các chu kỳ FT lặp đi lặp lại dẫn đến sự suy giảm các tính chất kết cấu và màu sắc, có liên quan chặt chẽ đến sự phá hủy cấu trúc cơ bắp và hoạt động PPO.
Phù hợp với kết quả giá trị TVC, TVB-N và điểm số cảm quan, sự suy giảm của các đặc tính màu sắc và kết cấu trở nên đáng chú ý sau ba chu kỳ FT và không thể chấp nhận sau sáu chu kỳ FT. Những thay đổi về chất lượng cảm quan, TPA, TVB-N, TVC, suy thoái protein và giá trị dinh dưỡng không rõ ràng trong ba chu kỳ FT đầu tiên, đáng chú ý sau ba chu kỳ FT và không thể chấp nhận được sau sáu chu kỳ FT.
Nguồn : https://sinhhoctomvang.vn/
Trang trại nuôi tôm ở Khánh Hòa được giới thiệu trên báo Mỹ
Dự án này nằm tại Cam Ranh – Khánh Hòa, là một trang trại nuôi tôm rộng 2ha.
Dự án nằm ở phía Tây Đầm Thủy Triều, Cam Ranh – Nam Trung Bộ, có diện tích 2ha, gồm trang trại nuôi tôm ở phía trước và khu vườn xung quanh.
Trong khu vườn có những cây xoài được trồng lâu năm, đang phải đối mặt với hiệu ứng của quá trình đô thị hóa và biến đổi khí hậu.
Khung cảnh nhìn từ đỉnh đồi đá dốc xuống nơi có ngôi nhà chính, mở ra một bức tranh phong cảnh sống động và hùng vĩ.
Đây là khu vực có lượng mưa rất ít, mưa thường chỉ diễn ra khoảng 2 tháng trong năm. Cùng với đó là quá trình sa mạc hóa khiến khi việc trồng cây của người dân vô cùng khó khăn.
Chính vì vậy mà các kiến trúc sư đã tiến hành cải tạo không gian, khôi phục cảnh quan xung quanh. Đồng thời, có những biện pháp để dự trữ nguồn nước khi trời mưa để phục vụ cho sinh hoạt.
Ngôi nhà nằm trên đỉnh đồi với những tảng đá lớn ở trên. Tòa nhà gồm hai khối xếp chồng lên nhau, với khối dài nằm trên mặt phẳng cao nhất của khu đất.
Con đường bằng đá dẫn từ cổng đến một không gian rộng hơn, nơi bạn có thể nhìn thấy toàn bộ cảnh quan hùng vĩ.
Cổng vòm lớn ở phía Nam, một sân thượng và những bức tường đá dày để cách nhiệt phía tây của tòa nhà.
Từ trên đỉnh nhìn xuống có thể thấy, mái nhà, hồ bơi, sân trong với khối lượng hình chữ nhật hài hòa với hình dạng của các trang trại nuôi tôm xung quanh.
Cánh cửa kính rộng 3,2m cho phép mở hoàn toàn các góc lớn, giúp không gian trong nhà – ngoài trời hòa hợp với nhau.
HIỆP SỸ CỨU TÔM
“Tôm chết trắng đồng”, “Thiệt hại hơn 5.000 tỉ đồng vì tôm chết”, “Hội chứng tôm chết sớm làm… châu Á đau đầu”, “Bộ trưởng Cao Đức Phát chỉ đạo làm rõ nguyên nhân tôm chết”, “Tôm chết – vẫn loay hoay tìm thầy, tìm thuốc”, “Đại gia tôm cũng… chết”… Đó là hàng loạt dòng tít lớn liên tiếp xuất hiện năm qua trên báo chí.
Ngành nuôi tôm (chiếm hơn 7 tỉ USD) kim ngạch xuất khẩu đang rơi vào cảnh khốn đốn. Hàng nghìn đầm tôm bỏ hoang, hàng nghìn gia đình bị phá sản… Giữa lúc ấy, từ Bình Thuận, có một ông chủ đầm tôm trẻ tuyên bố: “Riêng tôm của tôi không thể chết! Tôi đang có bí quyết “độc” và sẵn sàng “biếu không” cho bất cứ ai nuôi tôm!”… Người có tuyên bố “mạnh mồm” nhưng rất thật này là kỹ sư, cựu quân nhân Nguyễn Văn Dương, một đại gia giỏi nghề tôm ở Tuy Phong, Bình Thuận, người nuôi tôm nhiều thứ nhì ở Nam Trung Bộ mà giờ đây nhắc đến anh, dân nuôi tôm ai cũng phải ngả mũ…
Người duy nhất “không chết”
Chúng tôi tìm về các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận trong cái nắng mùa khô hong giòn lưng áo, đi qua những vùng nuôi tôm nổi tiếng giàu có hôm nào, đâu đâu cũng thấy những đầm tôm bỏ hoang, cỏ dại mọc đầy, máy móc han gỉ nằm chỏng chơ dưới cái nắng miền Nam Trung Bộ bỏng rát. Thế cho nên chuyện kỹ sư Dương có trong tay công nghệ nuôi tôm không chết, hiện vẫn có hàng trăm đầm tôm sống khỏe, thu bạc tỉ mỗi ngày khiến dân nuôi tôm kinh ngạc. Cách đây ít lâu, tại TP Hồ Chí Minh, Tập đoàn Thức ăn chăn nuôi CP (Thái Lan) tổ chức hội thảo, mời kỹ sư Dương đến nói chuyện bày “bí kíp” cho hơn 100 khách hàng là các chủ đầm tôm “ruột”.
Trước đó, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Ninh Thuận cũng cử đoàn cán bộ về tìm hiểu trực tiếp tại các đầm tôm của anh Dương. Thạc sĩ Phan Đình Thịnh, Chi cục trưởng Chi cục Nuôi trồng thủy sản Ninh Thuận phải thốt lên: “Tại sao mọi người nuôi tôm đều chết mà ông Dương nuôi không chết? Tôi yêu cầu mấy cha nội kỹ sư phải nằm vùng ở đây học cho được bí quyết của ông Dương về phổ biến cho bà con”. Chẳng đợi ông chi cục trưởng chỉ đạo, tiếng lành đồn xa, từ lâu, dân nuôi tôm cả nước đã khăn gói quả mướp từ Hà Tĩnh, Quảng Bình, Trà Vinh, Sóc Trăng… tìm về gặp Dương với những gương mặt méo mó, khẩn cầu tìm “thuốc tiên” cứu họ thoát cảnh khuynh gia bại sản vì tôm!
Trước câu chuyện kỳ lạ trên, chúng tôi đã tìm về xã An Hải huyện Ninh Phước, Ninh Thuận, nơi có 24 ao tôm của anh Dương. Lạ thay, dọc đường đi, bên cạnh các ao tôm cạn khô, lác đác những đàn cừu xuống ao… gặm cỏ thì tại trang tại của Dương, có tới 24 cái ao vẫn hoạt động hết công suất. Máy tạo ôxy cho tôm vẫn quay hối hả, phun bọt trắng xóa. Khi chúng tôi đến, có một đoàn 12 người tới để học hỏi đang kẻ đứng trên bờ, người xoay trần dưới ao tìm hiểu. Kỹ sư Dương oang oang nói:
– Cho các ông lặn xuống ao mò thoải mái, có tôm chết phạt gì tôi cũng chịu!
Hai thanh niên nước da đen cháy nhảy xuống, lặn ngụm một hồi dưới dòng nước nâu sẫm rồi ngoi lên, một người xòe tay thấy một vốc xác tôm: “Không có tôm chết, chỉ toàn vỏ tôm lột không à. Đáy ao không nhớt”. Anh Nguyễn Văn Nhân, Chủ một trang trại tôm ở cùng xã xác nhận: “Ban đầu nghe nói anh Dương nuôi tôm không chết tôi chưa tin. Nhưng gần nửa năm nay ai nuôi cũng chết riêng ảnh thì không nên giờ ngày nào tôi cũng đến đây học hỏi”. Nghe Nhân trình bày, hoàn cảnh của anh thật đáng thương, tôm chết nhiều quá, dốc sạch vốn liếng vay ngân hàng mấy tỉ đồng vào 3 ao tôm. Nếu đợt này mà không thành công, anh chỉ còn nước là bán nhà.
Tìm bí quyết từ “xêri” thất bại
Cách đây gần 20 năm, người lính trẻ Nguyễn Văn Dương (sinh năm 1972) sau khi hoàn thành nghĩa vụ quân sự ở Vùng 4 Hải quân Cam Ranh (Khánh Hòa) quyết định không trở về quê nhà, vùng quê Yên Thành, Nghệ An nghèo khó mà quyết tâm ở lại thi vào Đại học Thủy sản Nha Trang. Trước ngày đỗ đại học thì bố mất, nhà có 6 anh em, cuộc sống thêm khó khăn. Dương chỉ còn biết lao vào học cho thật tốt. Năm 1998, anh là một trong số 10 sinh viên tốt nghiệp khá nhất ngành nuôi trồng thủy sản. Lựa chọn đầu tiên, anh xin vào làm cho một công ty chăn nuôi của Đài Loan, nhưng thấy họ chỉ cho ngồi đọc báo nên nản, được 20 ngày thì Dương bỏ công ty, xin sang làm việc cho Công ty Thông Thuận ở Bình Thuận, một trong những “đại gia” nuôi tôm khét tiếng.
Có đất dụng võ, chàng kỹ sư lao vào làm việc, lăn lộn với các ao tôm, giúp thợ nuôi tôm chuyển giao công nghệ và cũng học hỏi được rất nhiều từ thực tiễn. Yêu nghề, say nghề nhưng một ngày anh chợt nghĩ: “Nếu cứ đi làm thuê mãi lương ba cọc ba đồng thì biết bao giờ cuộc sống đổi thay”. Dương mạnh dạn gom vốn, vay bạn bè, dốc túi mới được 150 triệu đồng nhưng cũng quyết nuôi… một ao tôm dù vẫn biết rằng, với nghề nuôi tôm, lưng vốn vài trăm triệu chẳng khác chi muối bỏ bể. Gần một năm sau, năm 2002, ao tôm trúng hơn 1 tỉ đồng thì Dương đi đến một quyết định mạnh mẽ hơn: không dừng lại mà đầu tư tiếp. Gia đình, anh em ở quê đều khuyên can, cho rằng anh “gàn”, không nên “liều” quá.
Dám nghĩ dám làm, Dương lăn lộn với các vùng tôm suốt bao năm, có khi cả tháng không về nhà, luôn lưng trần quần cộc, lặn ngụp dưới ao. Không chỉ ở ao nhà, Dương còn chủ động đi khắp các địa phương, các viện nghiên cứu và cả nước ngoài để học hỏi, nâng cao “trình” nuôi tôm. Đi hết các vùng nuôi tôm ở Việt Nam, Dương lại đi tiếp sang Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Malaysia… và chính từ những gì mắt thấy tai nghe đã gợi mở cho anh có được bí quyết ngàn vàng ngày hôm nay. Dương tâm sự: “Mươi năm trước là “kỷ nguyên vàng” của nghề nuôi tôm. Ngày đó nuôi tôm rất dễ, cứ thả xuống là trúng nhưng sau rồi càng ngày càng khó. Tôi cũng như dân nuôi tôm cả nước bắt đầu nếm trái đắng từ đầu năm 2010”.
Câu chuyện xảy ra từ đầu năm 2010. Kể từ khi có một đàn chim lạ đông tới hàng chục nghìn con từ đâu bay tới các vùng biển cực Nam nước ta. Chúng như cơn bão kéo qua các đầm tôm, các khu nhà nuôi yến. Yến chết, tôm chết hàng loạt, chết dai dẳng và thê thảm, lan rộng ra toàn quốc. Anh Dương đang trên đà làm ăn thắng lợi, đầu tư rất lớn bỗng dưng khốn đốn vì tôm chết, lặp đi lặp lại ở gần 100 cái ao. Tính ra, số tiền thiệt hại do tôm chết đã lên tới hơn 20 tỉ đồng.
Bao đêm Dương mất ăn mất ngủ. Phải người thiếu vốn có lẽ đã khuynh gia bại sản nhưng riêng Dương không nản, anh quyết đi tìm nguyên nhân tôm chết. Anh tới khắp các viện nghiên cứu thủy sản, gặp các nhà khoa học, mỗi người nói một kiểu khác nhau. Cứ nơi nào có hội thảo, hội nghị bàn về chuyện tôm là Dương tìm đến, lắng nghe, ghi chép, tìm cách cứu tôm theo dạng “có bệnh thì vái tứ phương”. Áp dụng nhiều kiểu, nhiều cách, tỷ lệ tôm chết có giảm, nhưng kết quả vẫn không như mong đợi. Lúc tốt nhất, tỷ lệ tôm chết là 50%, coi như vẫn lỗ vốn. Trong số gần 100 ao tôm của Dương, chỉ còn lại 26 ao. Làm gì đây? Dương lại lên đường… đi tiếp. Lần này, anh quyết định đi dọc chiều dài đất nước, đến tất cả các vùng nuôi tôm lớn, thời gian kéo dài tới 26 ngày.
Hơn 20 năm sống với tôm, ăn ngủ với tôm, anh hiểu rõ con tôm nhất, nên không thể bỏ nó. “Mình sẽ dành toàn tâm, toàn lực và tất cả những hiểu biết cho ao tôm cuối cùng này”. Nghĩ là làm, anh ở lại ăn tết luôn tại ao cuối cùng này, nó nằm tại xã Phước Thể, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận, cách nhà gần 200 cây số. Chính trong những ngày tết u buồn ấy, anh đã tìm ra được bí quyết.
Theo anh Dương ngoài những vấn đề cơ bản (quản lý con người, đầu tư xây dựng cơ bản) còn có 4 nguyên nhân khác như: Cứ nước xanh lục, xanh lam là tôm chết hai là nước phát sáng, trong nước có vi khuẩn. Thứ ba là đáy ao có nhớt. Thứ tư là khi xét nghiệm có vi khuẩn gây ra bệnh như kiết lỵ, tôm ăn thức ăn vào không tiêu hóa được, gây ỉa chảy. Để xử lý bốn vấn đề này, anh có ngay bốn “liều thuốc”:
Thứ nhất, để nước không xanh thì anh làm cho nước… màu đỏ, màu nâu. Về khoa học, đây chính là cách cân bằng cácbon nitơ. Nitơ cao thì tảo lam, tảo lục phát triển. Cách làm của Dương rất… nông dân, anh cho dùng mật rỉ đường và bột gạo (loại mật thứ cấp bỏ đi) đánh loãng pha xuống các ao tôm theo chu kỳ. Đánh 3 lần trước khi thả tôm, khi thả rồi cứ 2-3 ngày đánh một lần.
Thứ hai, chính nhờ hai sản phẩm này, vi khuẩn phát sáng trong nước cũng bị tiêu diệt.
Thứ ba, để đáy ao không nhớt và chống ký sinh trùng đường ruột cho tôm, anh tạo ra một loại chế phẩm từ thảo dược. Ký sinh trùng đường ruột tôm cũng do anh chế tạo chế phẩm, hiện thị trường chưa ai bán. Thuốc cho tôm ăn xong giống như xổ giun ở người, giá khoảng 200.000 đồng – 1 triệu đồng/kg, đủ dùng cho một ao.
Thứ tư, anh đã chế tạo ra một loại quạt tạo ôxy chuyên dụng với cánh quạt bằng nhựa và hệ thống bền, chạy không rung. Cánh quạt quay liên tục tạo ôxy, tạo dòng chảy, bọt nước chảy vào ống hút, không cần người vớt bọt. Dòng chảy này tạo cho con tôm hoạt động, đỡ nằm một chỗ thì bớt bệnh. Ở mỗi ao tôm, khi nước chảy sẽ cuộn gom toàn bộ phân tôm, xác chết vào giữa rồi dùng xi-phông hút đi. Vì thế, ao tôm của Dương còn có điểm đặc biệt nữa là anh không cần thay nước, chỉ cấp thêm chút nước ao. Khi thả nuôi phải có ao xử lý nước, đơn cử trong 24 ao tôm của Dương ở Ninh Thuận chỉ có 18 ao nuôi, còn lại là 6 ao xử lý nước
Cùng với các “liều thuốc” trên, Dương cho biết cần phải hết sức chú trọng bảo vệ môi trường, nuôi tôm cho thật sạch, áp dụng tổng hợp các giải pháp nuôi tôm sạch. Càng áp dụng sớm và càng đồng bộ thì tỷ lệ tôm chết càng ít. Còn khi đã xảy ra sự cố tôm chết thì việc “chữa cháy” khó hơn rất nhiều, đó là lý do mà có người đến học rồi song vẫn chưa thành công. Đến các đầm tôm của anh Dương, chúng tôi thấy ngay nhiều điều lạ như: Toàn bộ khu đầm căng lưới chống chim cò, rắn rết, côn trùng… để tôm cách ly với các nguồn gây bệnh. Các đầm tôm đều có khu xử lý chất thải riêng, có ống hút nước thải đi, không xả thẳng ra môi trường theo kiểu vô tội vạ. Các trang trại của anh đều có 1-2 kỹ sư, hằng ngày cập nhật thông số môi trường, PH, độ kiềm, độ cứng, ôxy hòa tan, khí độc… và gửi về cho anh qua đường e-mail. Vì thế nên nuôi tôm nhưng chiếc iPhone nối mạng 3G của Dương luôn nhận báo cáo từng giờ, từng phút…
Anh Nguyễn Đình Vương, kỹ sư làm việc tại trang trại ở xã Ninh Phước cho biết: “Anh Dương thành công vì những giải pháp của anh rất thiết thực, nghiêm túc, đúng như mô hình nuôi tôm ở nhiều nước có kinh nghiệm trên thế giới. Những giải pháp này cần được nhân rộng vì ở Việt Nam đã qua rồi cái thời kỳ nuôi tôm theo cảm tính, không có qua trình khoa học. Tuy nhiên, cách làm của anh lại dễ học, dễ làm, nông dân làm vô tư!”.
Hiện nay, mặc dù các vùng nuôi tôm trên cả nước đều ảm đạm nhưng các trang trại tôm của anh Dương vẫn hoạt động hiệu quả, thu lợi nhuận cao. Trang trại tạo việc làm thu nhập ổn định cho hơn 100 công nhân, chủ yếu là con em, họ hàng, bà con ở ngoài quê Yên Thành vào làm việc.
Nắm “vàng” trong tay vẫn chia sẻ giúp người
Trước đại dịch tôm, ngành nông nghiệp đã giao cho nhiều viện nghiên cứu vào cuộc mà vẫn chưa tìm ra nguyên nhân và giải pháp xử lý xác đáng. Trong bối cảnh đó, một kỹ sư chân đất trở thành “hiệp sĩ cứu tôm” như Nguyễn Văn Dương thật đáng quý biết bao. Tiếc rằng đến nay vẫn chưa thấy có nhiều nhà quản lý, nhà khoa học tìm đến với Dương để cộng tác, nghiên cứu. Trong khi các cơ quan chức năng và cơ quan nghiên cứu trong nước thờ ơ thì Tập đoàn Chăn nuôi CP (Thái Lan) đã nhanh chân tìm đến Dương xin được chia sẻ kinh nghiệm với chi phí khủng.
Ông Nguyễn Hữu Phước, Giám đốc Quản lý khu vực Ninh Thuận – Bình Thuận của Tập đoàn CP cho biết: “Mô hình, cách làm của anh Dương rất giống với mô hình chúng tôi đã triển khai thành công ở Thái Lan, áp dụng triệt để 4 yếu tố: Con giống, thức ăn, chương trình quản lý ao nuôi và hệ thống bảo vệ chống sự lây lan từ bên ngoài. Chương trình của anh Dương giống khoảng 80% của chúng tôi. Anh Dương là một tấm gương điển hình, từ thất bại rút ra kinh nghiệm, thay đổi và đã thành công. Ông Bạch Xuân Hiếu, nhân viên quản lý khu vực Ninh Thuận của Công ty CP Chăn nuôi nhấn mạnh: “Cho đến nay chỉ mới chỉ ở Bình Thuận có có mô hình nuôi khắc phục được hội chứng tôm chết sớm do anh Dương làm được, trở thành điểm tham quan, học tập kinh nghiệm của cả nước, nhất là các tỉnh miền Tây Nam Bộ”.
Anh không hề giấu nghề, giữ bí quyết mà sẵn sàng chia sẻ cho người khác. Bất kỳ ai yêu nghề nuôi tôm, cần học hỏi bí quyết, anh đều cho hết, không giấu giếm bất kỳ điều gì. Anh Nguyễn Viết Tuấn, chủ đầm tôm ở xã Phước Thể, huyện Tuy Phong, Bình Thuận tâm sự: “Năm ngoái tôi nuôi 16 ao tôm, chết cả 16, thiệt hại khoảng hơn 4 tỉ đồng, thật sự “méo mặt”. Từ hồi áp dụng công nghệ của chú Dương tôm đỡ chết nhiều, nếu không chắc chỉ còn nước tôi… ra đê ở”. Anh Tuấn cho biết thêm, cả xã Phước Thể có gần 500ha nuôi tôm, phải bỏ hoang cả nửa năm trời, nay nhờ có công nghệ của anh Dương nên mới rục rịch nuôi trở lại.
Trao đổi với chúng tôi, anh Lưu Viết Tuấn, cũng là một kỹ sư nông nghiệp, chủ trang trại tôm ở Hà Tĩnh sau một tháng vào Bình Thuận “tầm sư học đạo” trở về áp dụng quy trình của anh Dương: “Tôm của tôi bớt chết đi rồi, hiệu quả rõ rệt. Chú Dương đúng là ân nhân, cứu cả gia đình tôi bên bờ vực phá sản”.
Nguồn: Petrotimes.vn.
Hy hữu ngư dân Anh bắt được tôm hùm xanh siêu quý hiếm
Tôm hùm màu xanh dương là loài vật vô cùng quý hiếm với xác suất 1/2.000.000, vậy mà một ngư dân ở Anh đã 2 lần bắt được con vật này.
Một ngư dân ở Devon Coast (Anh) vừa bắt được một con tôm hùm xanh dương quý hiếm và đặt tên nó là Lary. Sau đó, ông đã thả nó xuống biển.
Theo các ngư dân ở Anh, bắt được tôm hùm xanh thể hiện sự may mắn, hạnh phúc. Vì vậy họ sẽ thả chúng xuống biển chứ không chế biến thành món ăn. Người ngư dân cho biết: “Hy vọng một lúc nào đó có ai bắt được Lary cũng sẽ làm như tôi”.
Con tôm hùm quý hiếm màu xanh dương có tên là Lary mà người ngư dân ở Anh đã bắt được. |
Được biết, người ngư dân nói trên đã làm nghề đánh bắt hải sản hơn 50 năm và đây là lần đầu ông bắt được con tôm hùm màu lam đậm.
Nguyên nhân dẫn đến hiện tượng kỳ lạ trên được các nhà khoa học giải thích là do khiếm khuyết di truyền khiến loài sinh vật này sản xuất quá mức một loại protein cụ thể.
Cách đây không lâu, ông Wayne Nickerson phát hiện một con tôm hùm xanh ở vịnh Cape Cod (Mỹ). Con tôm hùm nặng 0,9kg. Đây là lần hai, ông Wayne bắt được tôm hùm xanh như vậy.
Lần trước đó ông bắt được tôm hùm xanh là năm 1990. Sau đó, ông Wayne không bán con tôm hùm xanh mà gửi đến một thủy cung ở địa phương để tiếp tục bảo tồn.
Con tôm hùm màu xanh của ông chủ nhà hàng ở Mỹ. |
Một chủ nhà hàng ở thị trấn Eastham (Mỹ) cũng đã tình cờ phát hiện một con tôm hùm màu xanh dương trong lô hàng hải sản khi mua về. Sau khi trưng bày con vật tại nhà hàng khoảng 1 tuần, ông đã tặng nó cho thủy cung St. Louis với hy vọng khi thấy con vật này, thế hệ trẻ sẽ trân trọng biển cả hơn.
Minh Khôi (T/h)
Nguồn : https://www.doisongphapluat.com/