Quản lý thực phẩm và thực phẩm, lợi nhuận bù và triển vọng
Tầm quan trọng của việc sử dụng thành công các hệ thống tiền sản xuất siêu thâm canh trong nuôi tôm đã tăng đáng kể trong những năm gần đây. Thiết kế và quản lý phù hợp các loại hệ thống này đã được chứng minh là làm tăng đáng kể lợi nhuận và đồng thời, giảm rủi ro trong trang trại vỗ béo. Đối với các hệ thống này, có một số cân nhắc chung cho việc lựa chọn và quản lý loại thực phẩm. Nó là rất phổ biến để đánh giá thấp tầm quan trọng của giai đoạn hoạt động này. Thực phẩm và thức ăn thúc đẩy hệ thống này và là nền tảng cho các yêu cầu hoặc tiêu chuẩn về hiệu suất của động vật, và là tác nhân chính làm giảm chất lượng nước.
Các quy trình xử lý thực phẩm hiện tại trong các hệ thống trại giống tôm khác nhau rất nhiều từ nhà sản xuất này đến nhà sản xuất khác và thực tiễn thường bắt nguồn từ các quy trình truyền thống được sửa đổi thông qua kinh nghiệm và sở thích cá nhân. Các cân nhắc chính để tối ưu hóa hiệu suất của chế độ ăn kiêng là loại thực phẩm, kích thước, công thức và hành vi và sinh lý động vật. Những cân nhắc quan trọng khác trong việc cho ăn phụ thuộc vào khả năng thay thế nước và việc quản lý amoniac với các hệ thống tự dưỡng, dị dưỡng hoặc hỗn hợp.
Liên quan đến công thức thực phẩm, có những công thức đặc biệt cần thiết cho các hệ thống trước khi ấp. Nhiều loại thức ăn trong ao thương mại thường không đủ dinh dưỡng, độ ổn định thủy điện thấp hơn (và có thể ảnh hưởng đến chất lượng nước) và yêu cầu tỷ lệ cho ăn cao hơn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của tôm nuôi. Thực phẩm thủy sản được sản xuất phải cung cấp 100 phần trăm các yêu cầu dinh dưỡng với sự cân bằng tập trung của các chất dinh dưỡng thiết yếu. Chúng phải rất ngon miệng và dễ tiêu hóa và giảm thiểu các tác động tiêu cực đến chất lượng nước canh tác.
Những thực phẩm này cũng cần được xây dựng để hỗ trợ sức khỏe của tôm và hệ thống miễn dịch của nó, đồng thời giúp kiểm soát căng thẳng trong giai đoạn tiền sinh sản hoặc thai sản, và cuối cùng chuyển động vật sang vỗ béo ao. Do tỷ lệ cho ăn cao và giảm lưu lượng nước thường được sử dụng trong các hệ thống dị dưỡng, việc khuyến khích tỷ lệ C: N thích hợp để hỗ trợ đồng hóa tối đa amoniac trong khối vi khuẩn nên được xem xét đặc biệt.
Liên quan đến thực phẩm được sản xuất cho các hệ thống ấp trứng tôm, kích thước của động vật và phân bố kích thước là những cân nhắc quan trọng khi lựa chọn kích thước hạt của thức ăn được cho ăn. Có kích thước và hình dạng cụ thể của thực phẩm là tối ưu cho các kích cỡ khác nhau của động vật. Điều rất quan trọng là sử dụng kích thước hạt thực phẩm phù hợp, cụ thể cho độ tuổi và kích thước. Bảng 1 cho thấy một ví dụ về chương trình cho ăn của công ty chúng tôi cho các giai đoạn khác nhau, trọng lượng động vật và sinh khối sản xuất.
Nếu có những con vật nuôi có kích cỡ khác nhau đáng kể trong một bể, thì nên sử dụng các hạt có kích cỡ khác nhau. Điều quan trọng là phải kiểm tra nhãn của hộp đựng thực phẩm cho ngày sản xuất, để đảm bảo độ tươi của thực phẩm. Đóng gói đúng cách là điều cần thiết để duy trì chất lượng thức ăn và bao bì nitơ được khuyến nghị để kéo dài thời hạn sử dụng và độ ngon miệng của thực phẩm. Thức ăn cho trại giống phải được sản xuất để có sự cân bằng giữa độ ổn định của nước và khả năng giữ nước, độ hấp dẫn và khả năng tiêu hóa.
Xử lý thức ăn trước khi ấp
Mục tiêu trong việc xử lý thức ăn trước khi ấp là áp dụng đủ số lượng kịp thời để đạt được mục tiêu tăng trưởng mong muốn. Điều này ngụ ý dự đoán chính xác về tỷ lệ chuyển đổi thức ăn hàng ngày (FCR) và đánh giá thường xuyên về kích thước và tăng trọng của động vật. Bàn thức ăn phải được điều chỉnh theo nhiệt độ của nước trong trại giống. Ví dụ: nếu dưới 30 độ C, các phần được giảm 5 phần trăm cho mỗi cấp. Và nếu vượt quá 30 độ-C, tỷ lệ tăng 5 phần trăm đến 34 độ-C. Nên tránh cho ăn quá nhiều và cho ăn quá ít, vì chúng ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn, tăng trưởng và sức khỏe của động vật, và trước đây cũng ảnh hưởng đến chất lượng nước.
Hệ thống thực phẩm và cho ăn thúc đẩy trại giống. Giá trị dinh dưỡng của thực phẩm thủy sản bắt đầu giảm nhanh sau khi ngâm, và có thể mất phần lớn giá trị của nó chỉ sau một giờ trong nước. Cho ăn liên tục thông qua các máy cho ăn tự động hoặc đai là một thực hành được khuyến nghị, vì tôm liên tục được cho ăn hoặc chăn thả và ít nhất, nên được áp dụng hai giờ một lần (12 lần một ngày). Máy cấp liệu tự động hoặc đai cũng giảm chi phí lao động.
Lượng thức ăn bằng nhau nên được cho ăn ở mỗi khoảng thời gian cho ăn hàng ngày. Tỷ lệ cho ăn hàng ngày liên tục cũng có thể đóng góp đáng kể vào sự ổn định của chất lượng nước. Tỷ lệ cho ăn tôm có xu hướng thay đổi ít trong các hệ thống trước khi ấp nếu chúng ổn định, nhưng chúng có thể thay đổi rất nhiều theo từng ngày tùy thuộc vào các biến số như nhiệt độ nước và nồng độ oxy hòa tan và sự hiện diện của một số bệnh.
Thực phẩm ứng dụng phải đạt từ 70 đến 80 phần trăm diện tích trước khi ấp trong vòng vài phút sau mỗi lần cho ăn. Điều này có thể đạt được bằng cách đặt đúng các máy cấp liệu tự động hoặc đai, hoặc bằng cách rải vật lý thực phẩm qua bề mặt, hoặc bằng cách cho phép lưu thông nước (từ sục khí) để phân phối. Nên tránh tích lũy quá mức thực phẩm ở các khu vực cục bộ như góc bể, vì điều này có thể thúc đẩy mức oxy thấp hoặc thậm chí điều kiện yếm khí / anoxic và tạo ra hydro sunfua có hại. Mục tiêu là cung cấp lượng thức ăn đầy đủ / tối ưu / chính xác cho mỗi con tôm nơi chúng có thể dễ dàng tiếp cận và tiêu thụ kịp thời.
Điều cần thiết là tránh cho ăn quá mức hoặc thiếu ăn trong các hệ thống trước khi ấp. Để tránh cho ăn quá nhiều, người ta thường sử dụng các khay cho ăn, kiểm tra trực quan các cột nước hoặc đáy bể và ao. Và kiểm tra vật lý các đường ruột của động vật cho sự đầy đủ của chúng như là một phản ứng với thực phẩm. Điều này nên được thực hiện 30 phút trước khi cho ăn tiếp theo. Nếu dư thừa thực phẩm được tìm thấy trong các khay thức ăn giữa các ứng dụng thực phẩm, số lượng nên được giảm tương ứng. Điều ngược lại được thực hiện nếu không phát hiện thấy thức ăn khi khay được kiểm tra.
Theo nguyên tắc chung, tăng nhẹ và giảm nhiều hơn. Điều quan trọng là phải quan sát màu ruột ở động vật được lấy mẫu, có thể thay đổi tùy thuộc vào những gì động vật đang ăn, thức ăn thủy sản hoặc chất hữu cơ, hoặc các yếu tố khác. Liên tục theo dõi tốc độ tăng trưởng và sản lượng tôm để xác minh xem liệu tỷ lệ thức ăn có đạt được mục tiêu sản xuất hay không.
Quan sát hành vi cho ăn của động vật cũng rất quan trọng để hiểu nếu thức ăn được áp dụng đúng. Hoạt động lột xác tôm cũng cần được theo dõi. Phản ứng điển hình đối với lột xác là kiểm soát hoặc giảm lượng thức ăn. Tuy nhiên, việc thiếu thực phẩm trong hệ thống sẽ khuyến khích ăn thịt đồng loại.
Cuối cùng, cho ăn quá mức có thể làm tăng mật độ của quần thể biofloc và vi khuẩn đến mức không mong muốn, và cũng có thể làm tăng nhu cầu về chế phẩm sinh học, kiểm soát sản xuất amoniac và nitrit, nhu cầu oxy và sản xuất CO 2 .
Cơ hội tăng trưởng bù
Nhiều hệ thống ấp trứng tôm, ngay cả khi được thiết kế và quản lý đúng cách, có thể chậm hơn tốc độ tăng trưởng tối ưu và động vật có thể không đạt được kích thước tương tự như được gieo trực tiếp trong ao ở cùng nhiệt độ. . Đây là một phần do mật độ dân số, với 20-200 PL / m 2 trong chăn nuôi ao trực tiếp hạt giống so với> 5000 PL / m 2 pre-chăn nuôi (tăng trưởng phụ thuộc vào mật độ trong tôm biển ). Tuy nhiên, tôm nuôi, đặc biệt là P. vannamei, đã được chứng minh là có thể phục hồi sự chênh lệch tăng trưởng này trong một thời gian rất ngắn – do mức tăng bù. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể đạt được một cách hiệu quả nếu động vật được cho ăn đầy đủ các loại thực phẩm chuyên biệt đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng và cũng hỗ trợ sức khỏe động vật nói chung và khả năng kháng bệnh.
Ngoài ra, để tăng trưởng bù có thể xảy ra, các nhà sản xuất phải điều chỉnh các quy trình cho ăn ao của họ sau khi chuyển cá con mẫu giáo vào ao nuôi của họ. Quản lý chủ động cho ăn ao là cần thiết để đáp ứng nhanh chóng với phản ứng cho ăn động vật. Đây là một công cụ quan trọng trong việc quản lý ao, để rút ngắn thời gian trong các ao tăng trưởng theo quy mô của thị trường, giảm nguy cơ bệnh tật và tăng lợi nhuận.
Triển vọng
Các trại giống tôm được thiết kế và vận hành hợp lý là một công cụ sản xuất có giá trị có thể mang lại những lợi ích đã được chứng minh và cho phép sử dụng hiệu quả hơn khả năng mang vác của ao so với việc gieo trực tiếp PL. Họ cũng có thể giúp quản lý một số rủi ro trong 20-40 ngày đầu tiên của chu kỳ sản xuất và do thời gian tăng trưởng của ao ngắn hơn, chi phí cố định hàng ngày cũng giảm cho mỗi kg tôm sản xuất.
Lợi ích kinh tế tốt nhất từ việc sử dụng các trại sản xuất giống là khi có cơ hội lưu trữ PL tại trang trại để giảm tổng thời gian của chu kỳ xuống quy mô thị trường hoặc khi nhiệt độ theo mùa quá lạnh để trồng trong ao mở. Ngoài ra, để có một số lượng lớn cá con sẵn sàng gieo khi nhiệt độ ao tăng, hoặc, ở một số vùng, khi các quy định cho phép trồng ao.
Người nuôi tôm cũng có thể giảm thời gian thu hoạch bằng cách cho cá con sẵn sàng gieo lại ao sau khi thu hoạch, tăng số chu kỳ mỗi năm hoặc cải thiện kích cỡ của tôm khi thu hoạch. Một lợi ích quan trọng khác là khi ao được trồng nơi năng suất chính thường thấp (chẳng hạn như khi nước biển được sử dụng) và cần có cá con đủ lớn để đi trực tiếp vào thức ăn dạng viên. Và trại giống có thể giúp quản lý các bệnh tôm khác nhau, đóng vai trò là đơn vị kiểm dịch tại chỗ.
Các nhà sản xuất tôm nuôi liên tục tìm kiếm các cải tiến để giảm rủi ro và tăng hiệu quả và lợi nhuận, và việc thực hiện đúng các hệ thống vườn ươm hoặc vườn ươm siêu thâm canh là một cải tiến sản xuất thiết thực và hiệu quả. Quản lý đúng chất lượng nước (bao gồm cả công nghệ biofloc, nếu được sử dụng) và đầu vào thức ăn thủy sản trong các hệ thống trại giống tôm là rất quan trọng và có thể cải thiện lợi nhuận tổng thể.
Nguồn: https://sinhhoctomvang.vn/